Vini e vitigni
Piemonte Bonarda DOC

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Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Bonarda prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
rosso rubino intenso
intenso, gradevole
secco, amabile, leggermente tannico, fresco, talvolta vivace o frizzante
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;
Acidità totale minima: 5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 22 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
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