Piemonte Bonarda DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Bonarda prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

rosso rubino intenso

Odore

intenso, gradevole

Sapore

secco, amabile, leggermente tannico, fresco, talvolta vivace o frizzante

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;

Acidità totale minima: 5 per mille

Estratto non riduttore minimo: 22 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo

Vitigni

Denominazione

DOC

Colore

Rosso

Tipo

Fermo

Alcohol min.

Varianti

Stabilito nel

Città di produzione

Alba

Bassa Langa
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Barolo

Bassa Langa
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Bergolo

Alta Langa
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Bonvicino

Alta Langa
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Bosia

Alta Langa
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Briaglia

Langa Monregalese
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Canelli

Langa Astigiana
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Carrù

Langa Monregalese
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Cassinasco

Langa Astigiana
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Castino

Alta Langa
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Cessole

Langa Astigiana
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Cherasco

Bassa Langa
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Cigliè

Langa Monregalese
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Cissone

Alta Langa
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Clavesana

Langa Monregalese
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Coazzolo

Bassa Langa
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Dogliani

Bassa Langa
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Igliano

Langa Monregalese
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La Morra

Bassa Langa
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Levice

Alta Langa
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Loazzolo

Langa Astigiana
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Mango

Bassa Langa
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Marsaglia

Langa Monregalese
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Mombaldone

Langa Astigiana
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Mondovì

Langa Monregalese
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Montabone

Langa Astigiana
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Narzole

Bassa Langa
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Neive

Bassa Langa
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Neviglie

Bassa Langa
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Niella Tanaro

Langa Monregalese
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Novello

Bassa Langa
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Olmo Gentile

Langa Astigiana
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Piozzo

Bassa Langa
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Roascio

Langa Monregalese
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Rocca Cigliè

Langa Monregalese
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Roccaverano

Langa Astigiana
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Roddi

Bassa Langa
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Roddino

Alta Langa
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Rodello

Bassa Langa
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Serole

Alta Langa
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Sessame

Langa Astigiana
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Sinio

Bassa Langa
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Somano

Alta Langa
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Treiso

Bassa Langa
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Verduno

Bassa Langa
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Vesime

Langa Astigiana
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Piemonte Bonarda DOC: Vitigni

Il Piemonte Bonarda DOC è un vino monovarietale, e di conseguenza può essere prodotto esclusivamente da uve Bonarda

Bonarda min 85%; possono concorrere, per la restante parte, altri vitigni a bacca di colore analogo non aromatici idonei alla coltivazione nella regione Piemonte.

La Bonarda è un vitigno del Piemonte dal quale si ottiene il vino DOC Piemonte Bonarda la cui produzione è consentita nelle province di Alessandria, Asti e Cuneo. Detta anche Bonarda di Chieri o Bonarda del Monferrato, viene spesso confusa con l’uva Croatina coltivata in Lombardia ed Emilia dalla quale si ottengono rispettivamente l’Oltrepò Pavese Bonarda... puoi scoprire di più sul Bonarda qui.

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