Piemonte (tipologia spumante) DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Piemonte, tipologia spumante, prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

giallo paglierino

Odore

caratteristico, fruttato

Sapore

sapido, caratteristico

titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%

acidità totale minima: 5 per mille

estratto non riduttore minimo: 17 g/litro.

E’ consentita l’indicazione dei vitigni Pinot Bianco o Pinot Grigio o Pinot Nero quando uno dei vitigni è presente almeno per l’85%.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo

Vitigni

Denominazione

DOC

Colore

Bianco

Tipo

Frizzante

Alcohol min.

Varianti

Stabilito nel

Città di produzione

Alba

Bassa Langa
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Barolo

Bassa Langa
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Bergolo

Alta Langa
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Bonvicino

Alta Langa
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Bosia

Alta Langa
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Briaglia

Langa Monregalese
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Bubbio

Langa Astigiana
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Canelli

Langa Astigiana
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Carrù

Langa Monregalese
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Cassinasco

Langa Astigiana
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Castino

Alta Langa
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Cessole

Langa Astigiana
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Ceva

Langa Monregalese
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Cherasco

Bassa Langa
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Cigliè

Langa Monregalese
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Cissone

Alta Langa
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Clavesana

Langa Monregalese
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Coazzolo

Bassa Langa
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Dogliani

Bassa Langa
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Igliano

Langa Monregalese
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La Morra

Bassa Langa
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Levice

Alta Langa
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Loazzolo

Langa Astigiana
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Mango

Bassa Langa
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Marsaglia

Langa Monregalese
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Mombaldone

Langa Astigiana
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Mondovì

Langa Monregalese
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Montabone

Langa Astigiana
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Narzole

Bassa Langa
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Neive

Bassa Langa
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Neviglie

Bassa Langa
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Novello

Bassa Langa
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Olmo Gentile

Langa Astigiana
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Paroldo

Alta Langa
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Piozzo

Bassa Langa
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Roascio

Langa Monregalese
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Rocca Cigliè

Langa Monregalese
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Roccaverano

Langa Astigiana
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Roddi

Bassa Langa
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Roddino

Alta Langa
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Rodello

Bassa Langa
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Serole

Alta Langa
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Sessame

Langa Astigiana
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Sinio

Bassa Langa
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Somano

Alta Langa
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Treiso

Bassa Langa
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Verduno

Bassa Langa
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Vesime

Langa Astigiana
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Piemonte (tipologia spumante) DOC: Vitigni

Il Piemonte (tipologia spumante) DOC è un vino monovarietale, e di conseguenza può essere prodotto esclusivamente da uve Chardonnay

vino spumante ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dalle seguenti varietà di viti Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Pinot Nero.

Di provenienza francese, ha trovato ampia diffusione in tutto il mondo. E’ un vitigno vigoroso, di consistente produttività. Si adatta a diversi tipi di terreni, specie quelli argilloso/calcarei e marnosi, ed ai diversi climi – purché poco umidi – ed è molto resistente alla clorosi. Giunge a maturazione a fine agosto – inizio settembre. Il grappolo è tronco/conico, di media... puoi scoprire di più sul Chardonnay qui.


Redazione Langhe.net

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