Piemonte (tipologia spumante) DOC
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte, tipologia spumante, prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
giallo paglierino
Odore
caratteristico, fruttato
Sapore
sapido, caratteristico
titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%
acidità totale minima: 5 per mille
estratto non riduttore minimo: 17 g/litro.
E’ consentita l’indicazione dei vitigni Pinot Bianco o Pinot Grigio o Pinot Nero quando uno dei vitigni è presente almeno per l’85%.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilito nel
Città di produzione
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![Veduta duomo alba]()
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![Arguello - San Frontiniano]()
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![Panorama di Baldissero d'Alba]()
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![Barbaresco]( "Photo ©Tom Hyland")
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![Comune di Barolo - Ripresa aerea]( "Comune di Barolo - Ripresa aerea di RB Video")
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![Bastia Mondovì - Panorama]( "Bastia Mondovì - Panorama")
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![Belvedere Langhe - The parish church of san Nicola]( "Belvedere Langhe - The parish church of san Nicola")
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![Centro storico di Benevello]()
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![Bergolo]( "Bergolo")
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![Borgomale e il suo castello]( "Borgomale e il suo castello - photo by albalanghe.blogspot.com")
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![Panorama centro storico Bra]()
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![Centro di Briaglia]()
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![Bubbio - Panorama]( "Bubbio - Panorama")
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![Chiesa di Camerana]()
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![Canelli]( "Canelli")
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![]( "Carrù - foto di The Bode")
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![Cassinasco]( "Cassinasco")
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![Castagnito - Panorama]( "Castagnito - Panorama")
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![Castel Boglione foto by Mark Cooper]( "Castel Boglione foto by Mark Cooper")
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![Castelletto Uzzone]( "Castelletto Uzzone")
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![Panorama di Cstellinaldo. Credits: Paolopiglione]( "Credits: Paolopiglione")
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![Panorama di Castiglione Falletto]()
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![Panorama di Castiglione Tinella]()
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![Cerretto Langhe - panorama]( "Cerretto Langhe - panorama")
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![Panorama di Cessole]( "credits: Frukko")
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![Ceva - Centro Storic]( "Ceva - Centro Storic")
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![Cherasco Arco]()
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![Rocca Cigliè Torre municipio]()
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![Cisterna d'Asti - Castello]( "Cisterna d'Asti - Castello")
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![Cossano Belbo panorama]()
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![Paesaggio del Comune di Costigliole d?Asti (AT)]( "Paesaggio del Comune di Costigliole d?Asti (AT)")
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![Noccioleti e vista di Cravanzana (CN)]( "Noccioleti e vista di Cravanzana (CN)")
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![Panorama Farigliano]( "Credits: Luigi.tuby")
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![Feisoglio panorama]()
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![Gorzegno - Panorama]( "Gorzegno - Panorama")
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![Santuario di Gottasecca]()
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![Govone - Panorama]( "Govone - Panorama")
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![Grinzane Cavour - Vista aerea del Castello]( "Grinzane Cavour - Vista aerea del Castello")
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![Igliano - Chiesa parrocchiale]( "Igliano - Chiesa parrocchiale")
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![Lequio Berria - Centro storico]( "Lequio Berria - Centro storico")
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![Comune di Loazzolo]( "Comune di Loazzolo")
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![Magliano Alfieri - Panorama]( "Magliano Alfieri - Panorama")
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![Panorama Marsaglia]( "Credits: Querciaverde")
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![Mombaldone ingresso paese]()
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![Il castello di Monastero Bormida]( "Il castello di Monastero Bormida")
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![Roddi - Panorama]( "Roddi - Panorama")
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![Roddino - panoramica]()
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![Panorama_di_Rodello]( "Di Frukko - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62739146")
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![The aerial view of Serole]( "The aerial view of Serole")
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![Verduno - panorama]( "Photo credits by Andrea Marchisio")
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![Vesime - veduta]()
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Piemonte (tipologia spumante) DOC: Vitigni
Il Piemonte (tipologia spumante) DOC è un vino monovarietale, e di conseguenza può essere prodotto esclusivamente da uve Chardonnay
vino spumante ottenuto dalle uve provenienti dai vigneti composti dalle seguenti varietà di viti Chardonnay e/o Pinot bianco e/o Pinot grigio e/o Pinot Nero.
Di provenienza francese, ha trovato ampia diffusione in tutto il mondo. E’ un vitigno vigoroso, di consistente produttività. Si adatta a diversi tipi di terreni, specie quelli argilloso/calcarei e marnosi, ed ai diversi climi – purché poco umidi – ed è molto resistente alla clorosi. Giunge a maturazione a fine agosto – inizio settembre. Il grappolo è tronco/conico, di media... puoi scoprire di più sul Chardonnay qui.
