Piemonte DOC Barbera
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Barbera prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
rosso più o meno intenso
Odore
vinoso, caratteristico
Sapore
asciutto, di buon corpo, talvolta vivace
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%
Acidità totale minima: 4,5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 21 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilito nel
Città di produzione
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![Veduta duomo alba]()
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![Arguello - San Frontiniano]()
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![Panorama di Baldissero d'Alba]()
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![Barbaresco]( "Photo ©Tom Hyland")
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![Comune di Barolo - Ripresa aerea]( "Comune di Barolo - Ripresa aerea di RB Video")
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![Bastia Mondovì - Panorama]( "Bastia Mondovì - Panorama")
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![Belvedere Langhe - The parish church of san Nicola]( "Belvedere Langhe - The parish church of san Nicola")
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![Centro storico di Benevello]()
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![Bergolo]( "Bergolo")
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![Borgomale e il suo castello]( "Borgomale e il suo castello - photo by albalanghe.blogspot.com")
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![Centro di Briaglia]()
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![Canelli]( "Canelli")
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![]( "Carrù - foto di The Bode")
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![Cassinasco]( "Cassinasco")
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![Castagnito - Panorama]( "Castagnito - Panorama")
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![Castel Boglione foto by Mark Cooper]( "Castel Boglione foto by Mark Cooper")
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![Castel Rocchero Credits: Betty&Giò]()
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![Panorama di Cstellinaldo. Credits: Paolopiglione]( "Credits: Paolopiglione")
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![Panorama Castellino Tanaro]()
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![Panorama di Castiglione Falletto]()
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![Panorama di Castiglione Tinella]()
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![Cerretto Langhe - panorama]( "Cerretto Langhe - panorama")
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![Panorama di Cessole]( "credits: Frukko")
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![Cherasco Arco]()
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![Rocca Cigliè Torre municipio]()
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![Cisterna d'Asti - Castello]( "Cisterna d'Asti - Castello")
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![Torre Cortemilia - Eventi]()
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![Cossano Belbo panorama]()
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![Noccioleti e vista di Cravanzana (CN)]( "Noccioleti e vista di Cravanzana (CN)")
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![Panorama Farigliano]( "Credits: Luigi.tuby")
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![Feisoglio panorama]()
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![Gorzegno - Panorama]( "Gorzegno - Panorama")
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![Govone - Panorama]( "Govone - Panorama")
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![Grinzane Cavour - Vista aerea del Castello]( "Grinzane Cavour - Vista aerea del Castello")
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![Igliano - Chiesa parrocchiale]( "Igliano - Chiesa parrocchiale")
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![Lequio Berria - Centro storico]( "Lequio Berria - Centro storico")
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![Comune di Loazzolo]( "Comune di Loazzolo")
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![Magliano Alfieri - Panorama]( "Magliano Alfieri - Panorama")
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![Panorama Marsaglia]( "Credits: Querciaverde")
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![Mombaldone ingresso paese]()
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![Il castello di Monastero Bormida]( "Il castello di Monastero Bormida")
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![Mondovì Piazza]()
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![Monforte]( "Monforte")
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![montà - eventi]()
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![Monteu Roero Castello panorama]()
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![Castello di Monticello d'Alba - Eventi]()
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![murazzano - eventi]()
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![neviglie - eventi]()
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![Niella Belbo - Panorama]( "Niella Belbo - Panorama")
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![]( "Niella Tanaro - panorama")
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![Panorama Novello]( "Credits: Luigi.tuby")
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![]( "Olmo Gentile - panorama")
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![Perletto]( "Perletto")
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![Raise - Eventi]( "Raise - Eventi")
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![Piozzo - Municipio]( "Piozzo - Municipio")
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![]( "Di Alessandro Vecchi - Opera propria, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=16972178")
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![Priocca]( "Priocca")
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![Rocca Cigliè]( "Rocca Cigliè")
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![Roccaverano - Chiesa di Santa Maria Annunziata]( "Roccaverano - Chiesa di Santa Maria Annunziata")
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![Rocchetta Belbo]( "Rocchetta Belbo")
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![Panoramica - Rocchetta Palafea]()
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![Roddi - Panorama]( "Roddi - Panorama")
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![Roddino - panoramica]()
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![Panorama_di_Rodello]( "Di Frukko - Opera propria, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=62739146")
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![San Benedetto Belbo]()
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![San Giorgio Scarampi - panorama]( "San Giorgio Scarampi - panorama")
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![]( "Panorama")
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![Santo Stefano Roero]( "Photo credits: Virginia Scarsi")
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![The aerial view of Serole]( "The aerial view of Serole")
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![]( "Altra visuale su Serralunga d'ALba")
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![Serravalle Langhe]()
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![Sessame - centro storico]()
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![Sinio]( "Sinio")
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![Sommariva Perno - Panorama]( "Sommariva Perno - Panorama")
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![Treiso]()
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![Verduno - panorama]( "Photo credits by Andrea Marchisio")
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![Vesime - veduta]()
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![vezza d'alba - eventi]()
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Piemonte DOC Barbera: Vitigni
Il Piemonte DOC Barbera è un vino monovarietale, e di conseguenza può essere prodotto esclusivamente da uve Barbera
La sua buona vigoria, con produzione costante ed abbondante, è alla base della sua diffusione in Piemonte, favorita anche dai reimpianti seguiti all’infezione filosserica che, nei primi decenni del secolo, fece strage di vigneti. La maturazione avviene tra fine settembre e inizio ottobre. Il grappolo è piramidale, più o meno compatto a seconda delle situazioni colturali ed ambientali. L’acino è... puoi scoprire di più sul Barbera qui.
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Ricette da abbinare con Piemonte DOC Barbera
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