Vini e vitigni
Piemonte Barbera DOC

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Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Barbera prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
rosso più o meno intenso
vinoso, caratteristico
asciutto, di buon corpo, talvolta vivace
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%
Acidità totale minima: 4,5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 21 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
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di Redazione Langhe.net
di Kaya Pearson