Piemonte Cortese DOC
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Cortese prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
giallo paglierino con riflessi verdognoli
Odore
delicato, gradevole, persistente
Sapore
fresco, secco, piacevole;
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10% vol.
Acidità totale minima: 5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilita nel
Comuni dove è prodotto
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