Piemonte Albarossa DOC
d.o.c. D.M. 22/11/1994
Il vino Piemonte Albarossa viene prodotto dall’omonimo vitigno derivante dall’incrocio, del Prof. Dalmasso datato 1938, tra il vitigno Barbera e il Nebbiolo di Dronero ora Chatus il vino deve essere sottoposto ad un periodo di invecchiamento di 12 mesi a decorrere dal 1° novembre dell’anno di produzione delle uve.
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Doc Albarossa prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
rosso rubino carico.
Odore
vinoso, caratteristico.
Sapore: asciutto, di buon corpo.
Titolo alcolometrico volumico totale minimo: 12,50%
Acidità totale minima: 4,5 g/litro
Acidità totale massima: 7,5 r/litro
Estratto non riduttore minimo: 26g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilito nel
Città di produzione
