Vini e vitigni
Piemonte Grignolino DOC

Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Grignolino prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Rosso rubino più o meno intenso
Caratteristico, delicato, fruttato
Asciutto, leggermente tannico gradevolmente amarognolo
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%
Acidità totale minima: 5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 19 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo