Piemonte Grignolino DOC
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Grignolino prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
Rosso rubino più o meno intenso
Odore
Caratteristico, delicato, fruttato
Sapore
Asciutto, leggermente tannico gradevolmente amarognolo
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%
Acidità totale minima: 5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 19 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilita nel
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