Langhe Nebbiolo DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Langhe Nebbiolo prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle  seguenti caratteristiche:

Colore

Rosso rubino, talvolta con riflessi aranciati.

Odore

Caratteristico, tenue, delicato.

Sapore

Secco o amabile, di buon corpo, vellutato, oppure vivace.

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%;

Acidità totale minima: 5 per mille;

Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo

Vitigni

Denominazione

DOC

Colore

Rosso

Tipo

Fermo

Alcohol min.

Varianti

Stabilito nel

Città di produzione

Alba

Bassa Langa
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Barolo

Bassa Langa
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Bergolo

Alta Langa
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Bonvicino

Alta Langa
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Bosia

Alta Langa
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Briaglia

Langa Monregalese
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Carrù

Langa Monregalese
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Castino

Alta Langa
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Cherasco

Bassa Langa
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Cigliè

Langa Monregalese
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Cissone

Alta Langa
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Clavesana

Langa Monregalese
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Igliano

Langa Monregalese
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La Morra

Bassa Langa
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Levice

Alta Langa
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Mango

Bassa Langa
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Marsaglia

Langa Monregalese
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Mondovì

Langa Monregalese
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Narzole

Bassa Langa
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Neive

Bassa Langa
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Neviglie

Bassa Langa
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Niella Tanaro

Langa Monregalese
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Novello

Bassa Langa
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Piozzo

Bassa Langa
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Roascio

Langa Monregalese
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Rocca Cigliè

Langa Monregalese
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Roddi

Bassa Langa
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Roddino

Alta Langa
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Rodello

Bassa Langa
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Sinio

Bassa Langa
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Somano

Alta Langa
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Treiso

Bassa Langa
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Verduno

Bassa Langa
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Langhe Nebbiolo DOC: Vitigni

Il Langhe Nebbiolo DOC è un vino monovarietale, e di conseguenza può essere prodotto esclusivamente da uve Nebbiolo

85% Nebbiolo; 15% altri vitigni, a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte

Il più nobile vitigno a frutto rosso del Piemonte richiede un’accurata scelta dell’ambiente colturale e delle condizioni di allevamento. Germoglia precocemente e matura generalmente a metà ottobre. Il grappolo si presenta medio-grande o grande, piramidale alato con acini medio-piccoli dalla buccia consistente di colore blu-nero appena sfumato di violetto. Da questo vitigno hanno origine il Barolo e il Barbaresco, il... puoi scoprire di più sul Nebbiolo qui.

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