Langhe Rosso DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Denominazione generica, riservata a vini prodotti in un’ampia zona, delimitata e stabilita dal disciplinare di produzione.

Possono essere impiegate più varietà purché non aromatiche autorizzate dalla provincia di Cuneo.

Il disciplinare

Il disciplinare di produzione del vino Langhe Rosso prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

Rosso rubino, tendente al granato.

Odore

Caratteristico, vinoso, intenso.

Sapore

Asciutto, di buon corpo.

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%;

Acidità totale minima: 4,5 per mille;

Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo