Vivi le Langhe in gravidanza

La nocciola appartiene alla categoria della frutta secca oleosa e ti offre un buon apporto di proteine di origine vegetale e componenti minerali quali calcio, magnesio, ferro, fosforo e potassio. Inoltre, è particolarmente ricca di vitamina E, nota per le sue proprietà antiossidanti e utili per il sistema immunitario, le ossa, i muscoli e la pelle.

Non evitare questo prezioso alimento nel timore che possa farti aumentare di peso: i suoi grassi sono definiti "buoni", in quanto partecipano alla prevenzione delle malattie cardiovascolari.

Unico consiglio, scegli le nocciole al naturale e non addizionate di sale. Sono ottime da sole come spuntino e perfette per realizzare ricette dolci e salate. Quando possibile, prepara tu stessa i dolci o privilegia produzioni artigianali con pochi ingredienti e di qualità.

Se vuoi soddisfare la tua golosità con una crema di nocciola, scegline una che presenti le nocciole primo ingrediente e che preveda il burro di cacao come sostanza grassa.

Ha molti zuccheri, ma è anche ricco di minerali, vitamine e sostanze con proprietà antibatteriche, antiossidanti e antinfiammatorie.

Utilizzalo come dolcificante di prima scelta, nelle bevande calde o fredde, o abbinato a pane, fette biscottate, biscotti secchi o yogurt. Usalo nelle tue ricette di pasticceria sostituendolo ai vari tipi di zucchero (compreso quello di canna).

Scegli il prodotto liquido quando lo acquisti direttamente alla fonte nei primi mesi dopo il raccolto (da maggio a settembre - ottobre) o quando desideri miele di acacia, castagno o di melata (mieli a cristallizzazione molto rallentata).

In tutti gli altri casi, preferiscilo cristallizzato per essere certa che sia di qualità, in quanto non sottoposto a processi termici (che ne assicurano lo stato liquido, ma tendono a distruggerne le componenti più nobili).

Perché non fare un passo indietro, abbandonare gli snack confezionati e godersi un dolce inizio di giornata o una merenda sana a base di pane e confettura?

Sicuramente ne guadagnerai in salute. Ma ricorda che marmellate devono essere consumate in quantità moderate perché sono ricche di zuccheri semplici.

Preferisci le confetture extra e le composte, dove viene privilegiata la componente di frutta rispetto al quantitativo di zucchero.