Piemonte Brachetto DOC
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Brachetto prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
rosso rubino più o meno intenso, talvolta tendente al rosato;
Odore
caratteristico, con delicato aroma muschiato
Sapore
delicato, più o meno dolce, talvolta frizzante
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%, di cui svolto almeno 6%
acidità totale minima: 5 per mille
estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilita nel
Città dove è prodotto
Piemonte Brachetto DOC: Vitigni
Il Piemonte Brachetto DOC è un vino monovarietale, e quindi può essere prodotto esclusivamente da uve Brachetto
Di origini astigiane o monferrine, la prima menzione è del 1877 quando lo studioso Rovasenda affermò che esistevano due tipi di brachetto: uno del Piemonte, dal sapore aromatico, e uno di Nizza Marittima, dal sapore più semplice. Il vitigno, chiamato Borgogna a Canelli, è di modesta vigoria, con buona resistenza alle malattie. Generalmente è allevato a controspalliera con... puoi approfondire su Brachetto qui.
Recupera una bottiglia direttamente dal produttore
LoveLanghe Shop è una nicchia di grandi vini delle Langhe: alcuni sconosciuti ai più, altri più famosi ma a volte difficili da trovare nella grande distribuzione, altro ancora sono vini cui vediamo del potenziale, ma che devono ancora crescere.
Le bottiglie sono spedite direttamente dalla cantina a casa tua, senza intermediari.
Ricette da abbinare con Piemonte Brachetto DOC
Incontra i produttori
