Döi Crutin Wine Shop
Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
Tra le colline del Barbaresco, nella centrale Piazza Italia, si respira l’atmosfera del borgo antico di Neive, uno dei paesi più caratteristici e visitati delle Langhe, il cui ricetto storico è di origine medievale.
All’interno di un’abitazione seicentesca sapientemente ristrutturata con mattoni a vista e soffitto abbellito da travi in legno, i fratelli Marco e Massimo Barbero, già titolari di Cascina Fonda Winery, hanno inaugurato la loro nuova attività enoturistica: il wine-shop Döi Crutin.
Il recupero dei locali è stato possibile anche grazie all’intervento dell’architetto albese Gino Protto.
Bevi, pensa, mangia
Libera la mente e rilassati in una location conviviale.
Questo è il motto che riassume lo spirito del locale: un luogo informale, ideale per soffermarsi a degustare un calice di vino della produzione di famiglia o un aperitivo accompagnato da gustosi taglieri langaroli.
Il locale
I vini di Cascina Fonda, disposti lungo le pareti del piano inferiore fanno brillare il locale abbellite dalle Donne Spettinate e dalle quattro grandi carte da gioco dove l’artista Rita Barbero ha associato a ciascuna figura un importante vino del territorio: il re rappresenta il Barolo, la regina il Barbaresco, il fante il Moscato d’Asti e l’asso l’Alta Langa.
Si tratta di dipinti unici realizzati con il vino: partendo da una macchia dello stesso sulla carta, Rita realizza opere dove sono le donne ad essere protagoniste. Sono inoltre presenti i magnum e le botticelle dipinte a mano dal pittore Ferruccio Borgogno.
Al piano terra sono visibili l’antico pozzo, utilizzato per l’approvvigionamento dell’acqua, e due piccole grotte scavate nel tufo: da qui il termine in dialetto piemontese doi crutin. Qui è anche presente una collezione di grappe di Romano Levi.
Il piano superiore presenta due ambienti distinti: tra i quadri a tema agreste di Ferruccio Borgogno e le nicchie alle pareti sono presenti un antico tappatore manuale in legno e un piccolo museo di cavatappi storici, tuttora funzionanti e utilizzabili.
Durante la bella stagione, gli ospiti possono accomodarsi all’esterno dove nel dehors si ammirano le barrique colorate, opera del writer Stefano Castelli e le grandi sedie realizzate dal falegname Gino Bosca.
Le etichette sono quelle di Cascina Fonda, l’azienda agricola di Marco e Massimo Barbero
Deliziosi taglieri accompagnano i cocktail realizzati con i vini aziendali
Döi Crutin si trova all’interno di un edificio di fine Cinquecento
I Vini
Cascina Fonda Winery è specializzata nella produzione di alcuni dei più rinomati vini del territorio
Tra le etichette proposte spiccano le bollicine dell’Alta Langa, il Barbaresco il Langhe Chardonnay e i vini dolci: il Moscato d’Asti, l’Asti Spumante, il Brachetto Spumante.
Gli stessi possono essere degustati e acquistati direttamente presso il Döi Crutin in piazza Italia 4 oppure in cantina situata a Neive in Via Spessa 27.
Dai vigneti ubicati tra le colline di Mango e Neive, Cascina Fonda ottiene i propri vini suddivisi in quattro categorie: vini rossi, bianchi, bollicine dolci e secche.
Bollicine secche
L’Alta Langa Metodo Classico Blanc de noir, nasce dall’incontro di uve di pinot nero e chardonnay, diretta espressione di un territorio vocato a produrre grandi bolle.
L’ultimo nato è il Metodo Classico Blanc de Blancs in elegante bottiglia bianca disponibile con l’annata 2020.
Completano la produzione degli spumanti secchi il Driveri Metodo Classico Extra Brut e il Brut Nature, ottenuti dalla produzione del Moscato Secco.
Bollicine dolci
Dalla lavorazione di uve moscato si ottengono tre versioni diverse dell’omonima DOCG: Moscato d’Asti, Asti Spumante e Canelli Moscato.
Il Piemonte Brachetto Spumante DOC, tipico rosso piemontese è ricavato da uve Brachetto Rosso 100%
Spiccano inoltre il Tarsivo Moscato Spumante ottenuto dalla selezione di uve stramature della vigna vecchia, il Chiara Blanc e il Giò Rosè.
Le note armoniche di questi vini ben si sposano con aperitivi, dessert, macedonie di frutta, gelato e torte.
Tra le particolarità spiccano il Passito di Moscato Passion, vino da meditazione ottenuto da uve di Moscato passite e stramature maturato 12 mesi in barrique e il mosto d’uva alcol zero, ricavato da un blend di mosti fiore di Brachetto e Moscato.
Vini rossi e vini bianchi
I vini rossi esprimono le tipicità del territorio, partendo dalla facilità di beva del Dolcetto d’Alba, proseguendo verso l’eleganza del Langhe Nebbiolo, fino a giungere l’intensità e profondità del Barbaresco DOCG.
Cascina Fonda propone inoltre due tipologie di vini bianchi: un elegante e intenso Chardonnay e il Melange, ultima creazione e frutto dell’esperienza della vinificazione delle uve moscato, ideale per accompagnare carni bianche o come aperitivo.
È inoltre presente una selezione di grappe al Moscato, al Brachetto e di Nebbiolo da Barbaresco.
Vini prodotti
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
Visite & Degustazioni
Gli aperitivi e le degustazioni ai Döi Crutin
Ai Döi Crutin i vini di Cascina Fonda possono essere degustati a calice o scelti come base per la realizzazione di cocktail originali accompagnati da grissini, pane e ricchi taglieri di affettati.
I salumi, i formaggi e le marmellate sono tutti prodotti di qualità scelti tra piccole aziende del posto o località montane.
Degustazioni guidate
Marco e Massimo Barbero hanno pensato a due tipologie di degustazione per scoprire i vini aziendali, ma è possibile concordare esperienze diverse da quelle proposte.
- Degustazione classica: 3 vini a scelta esclusi Alta Langa e Barbaresco → 13,00 €
- Degustazione nobile: Alta Langa, Barbaresco e un altro vino a scelta → 20,00 €
I cocktail
I vini aziendali sono anche le basi per la creazione di cocktail tra cui:
- aperitivo Döi Crutin (spumante + mosto d’uva) → 7,00 €
- aperitivo Cascina Fonda (grappa + mosto d’uva) → 7,00 €
Durante la bella stagione è possibile accomodarsi nel dehors in piazza, intorno alle botti riadattate a tavole rotonde, sinonimo di convivialità.
La location è suggestiva: un piccolo e curato salotto del ‘600, dove si trovano ristoranti, enoteche e antichi edifici tra cui l’antico Municipio, il bianco e slanciato Palazzo Borghese riconoscibile dallo stemma comunale e oggi museo casa della Donna Selvatica dedicato al poeta grappaiolo Romano Levi.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
I fratelli Barbero propongono due degustazioni, ma è possibile accordarsi per esperienze differenti
Durante la bella stagione è possibile accomodarsi ai tavoli esterni
Il materiale da costruzione fu recuperato dall’antico castello distrutto nel 1275
Gli ambienti
Un locale suggestivo dalla storia antica
Il locale si trova all’interno di un edificio risalente alla fine del ‘500 che si accorda con la schiera di case antiche che abbracciano la piazza.
La sua storia è tanto antica quanto interessante in quanto si dice che il materiale di costruzione fu recuperato dall’antico castello distrutto nel 1274, durante una delle tante guerre tra albesi e astigiani.
Le due piccole grotte, da cui prende il nome il locale, erano originariamente piccoli ambienti scavati nel tufo e utilizzati come dispense per la conservazione dei cibi, grazie alla temperatura fresca costante tutto l’anno.
Secondo alcune fonti, la cavità di sinistra presentava un’apertura collegata ai cunicoli che si snodavano sotto il paese per agevolare la fuga in caso di attacco nemico: Neive è stata infatti un centro conteso tra gli albesi e gli astigiani proprio per la sua posizione strategica.
Due passi a Neive e nelle Langhe
Massimo, collezionista di cavatappi, lascia che siano i clienti a utilizzarli per aprire le bottiglie
Gli interventi hanno svelato e mantenuto l’aspetto interno originale
Un ambiente rilassante dove trascorrere momenti conviviali
Prezzi & Servizi
Le proposte dei Döi Crutin
Le degustazioni e i cocktail
Le degustazioni proposte
- Degustazione classica: 3 vini a scelta esclusi Alta Langa e Barbaresco → 13,00 €
- Degustazione nobile: Alta Langa, Barbaresco e un altro vino a scelta → 20,00 €
In accompagnamento pane, grissini.
I cocktail
- Aperitivo Döi Crutin (spumante + mostro d'uva) → 7,00 €
- Aperitivo Cascina Fonda (grappa + mostro d'uva) → 7,00 €
Tagliere di salumi e formaggi selezionati → 12,00 €
Servizi
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