Grappoli di Moscato

Piemonte Moscato DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Moscato prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

Paglierino o giallo dorato più o meno intenso

Odore

Profumo caratteristico dell’uva Moscato

Sapore

Dall’aroma caratteristico, talvolta frizzante

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%, di cui almeno 5,5% svolti e non oltre 7%

Acidità totale minima: 5 per mille

Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo

Vitigni

Denominazione

DOC

Colore

Bianco

Tipo

Fermo

Alcohol min.

Varianti

Stabilito nel

Città di produzione

Piemonte Moscato DOC: Vitigni

Il Piemonte Moscato DOC è un vino monovarietale, e di conseguenza può essere prodotto esclusivamente da uve Moscato

Ha una buona vigoria vegetativa e predilige i terreni marnosi ricchi di calcare, inframmezzati da banchi sabbiosi o arenarie. Assai esposto alle infezioni crittogame, giunge a maturazione verso la metà di settembre. Il grappolo è mediamente compatto, di forma cilindrico-conica. L’acino è rotondo, di colore oro che può diventare ambrato nella parte esposta al sole. Testo tratto da... puoi scoprire di più sul Moscato qui.


Grappoli di Moscato

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Redazione Langhe.net

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