Piemonte Moscato DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Moscato prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

Paglierino o giallo dorato più o meno intenso

Odore

Profumo caratteristico dell’uva Moscato

Sapore

Dall’aroma caratteristico, talvolta frizzante

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%, di cui almeno 5,5% svolti e non oltre 7%

Acidità totale minima: 5 per mille

Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo