
Piemonte Moscato DOC
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Piemonte Moscato prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
Paglierino o giallo dorato più o meno intenso
Odore
Profumo caratteristico dell’uva Moscato
Sapore
Dall’aroma caratteristico, talvolta frizzante
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%, di cui almeno 5,5% svolti e non oltre 7%
Acidità totale minima: 5 per mille
Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro.
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
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Denominazione
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Colore
Tipo
Alcohol min.
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Varianti
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Stabilito nel
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