Il Banchetto
Orario di apertura
Sabato12:30 → 16:00 - 20:00 →23:30
Domenica 12:30→ 16:00
Chiusura
Vacanze
Dopo anni di esperienza maturata nella gastronomia piemontese, il ristorante ha aperto nel 2009, cucinando piatti tramandati dalla tradizione culinaria della regione e delle cose buone di una volta.
Oggi la cucina, sempre capitanata dallo chef e titolare Mimmo Pavan e dal socio Andrea Sala, rispetta le tradizioni, con accenni moderni e rivisitati, integrando speciali piatti di pesce, una peculiarità apprezzata dai turisti e dal pubblico locale.
Il locale ha una capienza di 80 persone, è strutturato in due sale con vista sui vigneti delle Langhe di Novello e sull’arco alpino.
L’atmosfera che si respira al Banchetto è quella ideale per una serata speciale, che si tratti di una cena romantica, un anniversario o una festa con gli amici.
Quando varchi le porte del Banchetto, ti immergerai in un’esperienza gastronomica unica, dove l’eccellenza piemontese sorprende e incanta i sensi
La prima sala interna regala una vista mozzafiato sulle splendide colline delle Langhe di Novello, mentre la seconda sala è una veranda che si affaccia sul maestoso Monviso
Tagliata a fette succulente e grigliata alla perfezione, è un grande classico che puoi gustare qui e che regala gioia ad ogni boccone
La Cucina
Moderne rivisitazioni che catturano l'essenza dei sapori locali
Il menù è un tripudio di piatti preparati con ingredienti freschi e selezionati che variano regolarmente per abbracciare la stagionalità delle materie prime.
Nell’ampia scelta proposta, due protagonisti indiscussi sono la battuta di vitello, una prelibatezza che si scioglie letteralmente in bocca, e il famoso “Tonnato 56“, che conquista gli ospiti grazie alla sua cottura a bassa temperatura che conserva inalterati i sapori delicati.
Non si può resistere agli agnolotti del plin ricchi di sapore, e ai tajarin, una pasta fresca all’uovo che incanta con la sua morbidezza e gusto.
Ogni piatto qui è una sinfonia di sapori armoniosi: il risultato di ricerca, passione e maestria.
Specialità
Menu degustazione
Vino al bicchiere
Menu speciali
- Vegetariano: Su richiesta
- Vegano: Su richiesta
- Celiaco: Su richiesta
N° di coperti
Per chi ama i secondi piatti, Il Banchetto offre gustose proposte della tradizione, come la guancia di vitello alla Nascetta, una delizia che celebra il vitigno autoctono del comune di Novello
La pasta fresca si unisce alla cremosità della burrata e all’eleganza dei gamberi, mentre il gel di lime conferisce una nota rinfrescante e sorprendente. Assolutamente da provare
La carne tenera e saporita dell’anatra qui incontra i chicchi di melograno, regalando un’esplosione di sapori equilibrati e irresistibili
Prezzi & Servizi
Menù e vino al calice
Prezzi
- Menu degustazione → a partire da 40,00 € a persona
- Vino al bicchiere → a partire da 5,00 €
Servizi
Pagamenti accettati
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Ristorante a Novello
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Orario di apertura
Sabato12:30 → 16:00 - 20:00 →23:30
Domenica 12:30→ 16:00