Terroir Dogliani

Tre giorni di masterclass, laboratori e banchi d’assaggio alla scoperta di un territorio ad alta vocazione, e dei suoi vini.

Il programma

Laboratori

Ore 11:00 TERRE ALTE DEL DOGLIANI: il Riesling

Accompagnato da pesci di fiume affumicati.
Prenotazione necessaria, costo 20,00 €

Ore 12:00 TERRE ALTE DEL DOGLIANI: il Pinot Nero

Accompagnato dai salumi d’oca.
Prenotazione necessaria, costo 20,00 €

Ore 13:30 pranzo libero.

Ore 15:30 TERRE ALTE DEL DOGLIANI PER L’ALTA LANGA

Accompagnato dalla terrina di coniglio.
Prenotazione necessaria, costo 20,00 €

Ore 18:30 PRESENTAZIONE DEL LIBRO: Alta langa

Editore Slow Food.

Ore 20:30 CENA BERTAINA

Una cena sotto i portici in Piazza Maggiore con le nuove annate dei produttori della Bottega.
Prenotazione necessaria.

Banchi d’assaggio

Apertura dalle 14:00 alle 20:00.
Ingresso 15,00 €.

Palazzo Fauzone

Palazzo Fauzone di Montaldo si trova nel rione Piazza, il cuore del centro storico della città di Mondovì.

Proprio in quest’area, a partire dal Dodicesimo secolo, si sviluppò il primo nucleo del libero comune destinato a assumere un ruolo significativo nella storia del Piemonte e nelle mire espansionistiche del casato dei Savoia.

Palazzo Fauzone oggi presenta una struttura architettonica di epoca rinascimentale, in particolare presenta affreschi quattrocenteschi e soffitti a cassettoni decorati del ‘500.

Poiché la famiglia continuò sempre a ricoprire ruoli di rilievo nello sviluppo economico e al governo del Ducato Sabaudo.

Acquistato da Barbara Franco nel 2016, dopo sette anni di minuzioso restauro conservativo ha riaperto al pubblico sotto forma di un prezioso relais che fonde la sua vocazione storica ai temi e alle suggestioni della letteratura internazionale.

La manifestazione

Terroir Dogliani, organizzato dalla Bottega del Vino Dogliani, mette al centro di tre giorni di assaggi e seminari la presentazione delle nuove annate del Dogliani DOCG Superiore 2022 e Classico 2023, il vino che è emblema e identità di questa parte di Langa.

Accanto a questo, ha però deciso di proporre anche le annate in uscita dei vini nati da altri vitigni, una produzione che in questo momento sta crescendo fra i confini del Dogliani DOCG.

Dogliani non è solo un vino, non è solo un paese, ma è un territorio vocato dato dalle peculiarità e dalle differenze dei ventuno comuni che compongono la DOCG, un mosaico che, grazie ai suoi differenti suoli, al clima più fresco dato dall’altitudine e dalla vicinanza alle montagne, e grazie al suo savoir-faire agricolo, sta aprendo nuove strade su vini bianchi, spumanti, rosati e rossi, strade che vale la pena conoscere attraverso i banchi d’assaggio e i laboratori di questo evento.

Tre giorni, di cui due dedicati a un pubblico di appassionati che, oltre al vino, vogliono conoscere meglio il territorio doglianese e la sua cultura enogastronomica, e uno più pensato per la stampa e gli operatori, orientato su masterclass e approfondimenti strettamente legati al vino.