Ca 'd Tantin

La piccola azienda a conduzione familiare è ubicata sulle colline del comune di Calosso, in una vallata che la famiglia  abitava già nell’800, area dichiarata Patrimonio dell’Umanità UNESCO nel 2014.

Tutti i vini Ca ‘d Tantin hanno la certificazione biologica da oltre 20 anni: sia in vigna che in cantina è tassativamente escluso l’uso di prodotti chimici che andrebbero a finire inevitabilmente nel vino.

Il vino è consumato innanzitutto da chi lo produce, ragione per cui deve essere buono e sano, prediligendo qualità rispetto alla quantità.

Questo era già il pensiero di nonno Gioele, classe 1905, uomo dalla mentalità aperta e moderna, anticipatore degli ideali sviluppati dal figlio Costantino e dai nipoti Andrea e Marco Venturino, i suoi successori e oggi titolari di Ca ‘d Tantin.

Ca ‘d Tantin accoglie gruppi fino a 12 persone. Per comitive più numerose si richiede di contattare preventivamente l’azienda.

Gli ospiti sono accolti nel cortile interno e, guidati da Marco, raggiungono la terrazza panoramica in vigna, luogo di relax dove, nella bella stagione, si svolgono le degustazioni.

Introdotta la storia aziendale, la filosofia produttiva e il territorio, si raggiunge la cantina, edificio storico ristrutturato nel rispetto della tradizione langarola.

Si svolge quindi la suggestiva visita ai locali di vinificazione, già sede della cantina del bisnonno, caratterizzati da muri di pietra, volte a vista e il classico crötin, ovvero un piccola grotta o nicchia scavata nel tufo e utilizzata come dispensa dai contadini di Langa e del Monferrato.

Qui si possono ammirare le vasche in acciaio, le botti grandi per l’affinamento dei vini rossi, il tino a tronco conico per la fermentazione in legno, le piccole barriques in rovere francese dove invecchia la Barbera destinata a ottenere la denominazione Superiore.

Fanno bella mostra l’antico e pesante torchio in legno, il pozzo dove un tempo si attingeva l’acqua e un centinaio di bottiglie di vino prodotto da nonno Gioele, ricoperte dalla polvere dei decenni.

Le tipologie di degustazione

Le degustazioni per coppie o gruppi sono sempre private: gli ospiti possono godere di privacy e dell’uso esclusivo della struttura.

Degustazione classica (1h30m) → 20,00 € a persona

Visita alla cantina del bisnonno, degustazione di 3 vini a scelta, accompagnati da prodotti tipici: grissini, salame crudo, robiola Bosina dell’Alta Langa, nocciole d’Alba.

Degustazione fastosa (3h) → 30,00 € a persona / 100,00 € a coppia

Visita della cantina del bisnonno e di quella moderna, passeggiata fra i vigneti e degustazione, sulla terrazza in vigna, di 4 vini a scelta accompagnati da grissini stirati a mano, pane di Agliano Terme ai 7 cereali, miele biologico, robiola Bosina, tuma di capra Alta Langa e salame crudo artigianale di Agliano Terme.

Tramonto in vigna (3h) → 40,00 € a persona / 120,00 € a coppia

Visita della cantina del bisnonno, passeggiata tra i filari, e aspettando il tramonto sulla terrazza in vigna, degustazione di 4 vini a scelta, accompagnati da grissini stirati a mano, pane di Agliano Terme ai 7 cereali, nocciole tostate d’Alba, miele biologico, robiola Bosina, tuma di capra Alta Langa e salame crudo artigianale di Agliano Terme.

Picnic in vigna → pranzo 30,00 € a persona / cena al tramonto 40,00 € a persona. Minimo 4 persone, vini esclusi.

Esperienza in collaborazione con il Ristorantino Cà ‘d Basan di Canelli, che propone piatti tipici del territorio, e comprensiva di visita della cantina del bisnonno, calice di benvenuto e passeggiata tra i vigneti.

Su richiesta sono disponibili esperienze speciali da abbinare alle degustazioni proposte: il volo in elicottero sui vigneti e il Gran Tour dedicato agli amanti dei motori durante il quale gli ospiti, preceduti in auto da Marco, saranno accompagnati lungo tre differenti percorsi attraverso il Monferrato e le Langhe.

L’esperienza, pranzo o cena è per minimo 4 persone e il menù varia a seconda della stagione