Alba

Posata sulla destra del Tanaro, Alba attira ed elabora, di tutto questo angolo del Piemonte, la produzione e l’iniziativa, ne rappresenta gli interessi e ne interpreta le aspirazioni

Il paese di Dogliani

Dogliani

Capitale delle Langhe sud-occidentali e ponte fra la Langa del Barolo e l’Alta Langa, Dogliani è ricca di storia e caratterizzata da una curiosa architettura. Dogliani oggi è conosciuta per i suoi ottimi vini e dà il nome alla DOC del famoso Dolcetto

Il tomino

Questa tipologia di formaggio è stata, secondo il Delforno, sempre presa in scarsa considerazione dagli studiosi caseari italiani, anche se la produzione ha rappresentato nel tempo un’entità assai rilevante ed i pregi qualitativi del prodotto sono da sempre di tutto rispetto.

Barbaresco

Barbaresco

Il paese, che si trova su una rocca lungo il fiume Tanaro, è contraddistinto da un’imponente torre dalla quale è possibile ammirare il panorama collinare a 360°

Diano d’Alba

A pochi chilometri da Alba, dai bastioni del suo castello si possono ammirare i vigneti della zona del Barolo e le colline delle Langhe che fanno oggi parte del Patrimonio Mondiale dell’Umanità

Neive

Neive è uno splendido borgo situato nelle Langhe Occidentali fra Barbaresco e Castiglione delle Lanze, a poco più di 10 km da Alba in direzione di Asti. La parte più antica del paese, di impianto medioevale, fu edificata su di un poggio, mentre la più recente – conosciuta anche come Neive Borgonuovo– si estende nel pianoro […]

Arneis

Arneis

Diffuso in tutto il Roero ma presente anche sulle colline alla destra del Tanaro, è un vitigno molto vigoroso, dai tralci robusti a portamento diritto. Fertile e produttivo, giunge a maturazione verso fine settembre. Il grappolo è medio o medio piccolo, piramidale oppure cilindrico con una o due ali ben evidenti. Questo vitigno ha registrato […]

Cocone in insalata

Pulite 800 grammi di funghi cocone ed affettateli finissimi. Tritate una manciata di prezzemolo e sminuzzate tre acciughe; in una scodella versate un bicchiere d’olio con il succo di due limoni, aggiungete due tuorli d’uovo, poi il prezzemolo e le acciughe.

Neviglie

Neviglie

Ubicato sulle colline fra Neive, Mango, Treiso e Trezzo Tinella, Neviglie è un piccolo comune delle Langhe Occidentali. Terra di Moscato, Dolcetto e Barbera, il borgo di Neviglie conserva una splendida pala d’altare del pittore rinascimentale Macrino d’Alba. Possiede un delizioso centro storico medievale ben restaurato e, grazie alla sua posizione elevata, gode di un’invidiabile […]

Paté di faraona all’Arneis

In un tegame fate un soffritto con scalogno, rosmarino e olio extra vergine; appena imbiondito, unite la faraona tagliata a pezzi e fatela rosolare bene a fuoco vivo in modo che tutta l’acqua venga eliminata.

Langhe Arneis DOC

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Arneis prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Paglierino. Odore Caratteristico, fine, intenso. Sapore Asciutto, fresco, delicato. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; Acidità totale minima : 4,5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro  Testi tratti da […]

Priocca

Priocca

Chiuso tra due fiumi, il Borbore e il Tanaro, il paese è disteso lungo le colline che dividono il Roero dalla parte pianeggiante lungo Tanaro. L’alto campanile (40 metri) della parrocchiale di Santo Stefano, di forma neogotica e risalente ai primi del ‘900, contraddistingue Priocca da lontano. Da segnalare l’antica pieve di San Vittore e […]

Montà

Chi arriva a Montà da Torino si troverà alquanto sorpreso nello scoprire che le colline del Roero nascono proprio là dove l’altipiano ha termine e la strada, proseguendo in discesa verso Canale, serpeggia nelle valli. Il terrazzo panoramico di Montà è unico nel Roero ed evoca inequivocabilmente il mondo del vino. Domina Montà il romantico […]

Corneliano d’Alba

Corneliano d’Alba è un centro importante, posto sulla strada provinciale che collega Alba con Carmagnola. Della parte vecchia rimane la torre. Degna di interesse artistico è la parrocchiale del 1700 dedicata ai santi Gallo e Nicola. Caratteristico è l’arco della piazza principale, eretto per il ritorno dei Savoia nel 1814. In altre chiese si possono […]

Canale

La cittadina si caratterizza urbanisticamente per l’alto campanile, sovrastato dall’imponente statua bronzea del Sacro Cuore. All’inizio della via maestra si affaccia la chiesa di S. Bernardino. Dalla piazza del municipio, dopo la chiesa di S. Giovanni, una salita porta al Convento, dove è conservato un bell’altare in noce stile Luigi XIV. Canale lega il suo […]