Langhe Arneis DOC
(d.o.c. D.M. 22/11/1994)
Il disciplinare di produzione del vino Langhe Arneis prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:
Colore
Paglierino.
Odore
Caratteristico, fine, intenso.
Sapore
Asciutto, fresco, delicato.
Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;
Acidità totale minima : 4,5 per mille;
Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro
Testi tratti da “Albo Vigneti 2009” della Camera di commercio di Cuneo
Vitigni
Denominazione
Colore
Tipo
Alcohol min.
Varianti
Stabilita nel
Comuni dove è prodotto
Langhe Arneis DOC: Vitigni
Il Langhe Arneis DOC è un vino monovarietale, e quindi può essere prodotto esclusivamente da uve Arneis
Minimo 85% di uve arneis. Possono concorrere altri vitigni, a bacca di colore analogo, non aromatici, idonei alla coltivazione nella regione Piemonte, fino ad un massimo del 15%.
Diffuso in tutto il Roero, ma presente anche sulle colline alla destra del Tanaro, è un vitigno molto vigoroso, dai tralci robusti a portamento diritto. Fertile e produttivo, giunge a maturazione verso fine settembre. Il grappolo è medio o medio piccolo, piramidale oppure cilindrico con una o due ali ben evidenti. Questo vitigno ha registrato negli ultimi anni, sull’onda del... puoi approfondire su Arneis qui.
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