Menu speciale al tartufo

Nella piccola frazione di Rivalta, imboccando la strada che la collega a Verduno, ci si trova quasi automaticamente nel parcheggio de “La Cantina“.

La posizione tattica, i numerosi posteggi e la vista panoramica di cui gode fanno sì che da più di 50 anni questo locale venga considerato un po’ come un’icona delle Langhe.

Oggi Emiliano, il figlio del fondatore, accoglie i clienti con una cucina casalinga nel senso migliore del termine, rispettando la tradizione e scegliendo con cura i prodotti locali.

In occasione della Fiera Internazionale del Tartufo viene proposto un menu speciale, per esaltare le caratteristiche del tartufo.

Potrete scegliere sia il bianco che il nero, accompagnandolo con la vasta selezione di vini di Langa e non solo, che La Cantina propone.

Menù Tartufo bianco / nero – black / white Truffle menù

Antipasto / Starters

Morbido: uova in cocotte, crema di formaggio caprino, Croccante di riso, aroma di basilico (Poached egg with goats cheese cream)

Oppure / Or

Battuta al coltello di Fassona Piemontese (Steak tartare of Piedmontese Fassona)

Primo / Pasta

Tajarin piemontesi al burro (Piedmontese spaghetti wirh butter and black truffle)

Secondo / Main Course

Guancia: guancia di vitello, gel di brodo Dashi, civet di Barolo, spuma di spinacio (Braised beef cheek, Dashi gel, Barolo gravy and spinach mousse)

Dolce della Casa / Homemade Dessert

Panna Cotta con salsa Mou (Panna Cotta with caramel sauce)

Oppure / Or

Selezione di formaggi locali (5 pz) – Selection of cheeses (5 pz)

Indirizzo: Località Cantina di Rivalta, 28, Verduno, CN, Italia