Staff
Pick

Roddi — Pertinenza del Castello

Corso di cucina con lo chef Eugenio Boer

Una scuola di cucina che, attraverso corsi teorico pratici, insegnerà alcune tra le più rappresentative ricette della tradizione di Langhe, Monferrato e Roero

da lunedì

22 Novembre 2021

alle 10:00

a lunedì

22 Novembre 2021

alle 12:30

Le postazioni della scuola di cucina sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico della lezione.

L’esperienza si concluderà con la degustazione del piatto su cui verrà lamellato il Tartufo Bianco d’Alba in abbinamento a un calice di vino.

A ogni partecipante verrà omaggiato:

  • il grembiule da cucina Frette logato Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
  • la ricetta realizzata con lo chef
  • il manuale “Tutto sul Tartufo Bianco d’Alba”

Le postazioni sono 7 utilizzabili individuali o doppie.

Le postazioni sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.

Eugenio Boer

Mezzo italiano e mezzo olandese, Eugenio Boer cresce in Olanda, a Voorburg, fino all’età di 7 anni, quando la famiglia si sposta in Italia, a Sestri Levante (GE), per seguire il padre, allora agente di commercio.

La sua passione per la cucina inizia molto presto, quando a soli 3 anni Eugenio inizia a mettere le mani in pasta insieme alla nonna materna, cuoca di professione, che si era trasferita nei Paesi Bassi portando con sé la sua impastatrice dell’Imperia.

Molteplici esperienze formative in Italia e all’estero, impegno, studio e profondo conoscitore delle tradizioni regionali italiane, lo porta ad aprire, nel giugno 2018 a Milano [bu:r], il suo ristorante, la cui insegna fuga ogni dubbio sulla pronuncia del suo cognome.

Organizzato da

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Inizia

22 Novembre 2021

alle 10:00

Finisce

22 Novembre 2021

alle 12:30

Come partecipare

150,00 € Postazione doppia, valido per 2 persone

90,00 € Postazione singola, valido per una persona

Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 14 persone.

Indirizzo: Via Carlo Alberto, 2, Roddi, CN, Italia

Pertinenza del Castello

Via Carlo Alberto, 2, Roddi, CN, Italia
Direzioni ↝

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).