Impossibile pensare alle Langhe senza associarle alla gastronomia.

Ricette

Ad accompagnare le perle enologiche, il territorio propone piatti della tradizione contadina.

Formaggi

I formaggi prodotti nelle Langhe sono: la robiola, il Murazzano, il Bra tenero (fresco) o duro (stagionato), il bross

Quelli invece prodotti nei territori circostanti come il Castelmagno sono presenti in diverse ricette della cucina Langhetta.

Specialità

Ma la vera perla della gastronomia langhetta è il tartufo bianco d’Alba al quale si affiancano la Nocciola e la carne degli allevamenti di bovini di razza piemontese.

Prodotti tipici

Cascina Barroero – pasticceria di Alta Langa

Mariangela Prunotto – trasformazione di frutta e verdura biologica