Il Vigneto: pranzo di Natale

Il modo migliore per godersi pienamente la giornata di Natale è non doversi preoccupare di nulla: lascia tutto in mano nostra, e trascorri la giornata al Vigneto di Roddi, con un pranzo speciale pensato apposta per le feste.

Materie prime selezionate, dettagli della tradizione con quel caratteristico tratto innovativo dello chef Manolo Allochis che rende ogni piatto ancora più interessante.

Un menù per tutta la famiglia, in un ambiente intimo dove vi sentirete come a casa!

Menù

Selezione di aperitivi

Savarin di salmone con caviale di melagrana

Baci di dama alle nocciole e grana con salsiccia di bra

Mousse al caprino, uovo di quaglia e tartufo nero

Hosomaki di fassona crudo e gorgonzola

Tataki di tonno pinna gialla e avocado

Insalata russa tradizionale

Gambero fritto alla tonda gentile

Antipasto

Filetto di baccalà alla liquirizia, salsa di zucca e topinambur con porri croccanti

Primo

Tortelli di barbabietola
ripieni all’aragosta, ceci e lamelle di tartufo nero

Secondo

Pancia di vitello
salsa di senape, tatin di mele alla cannella e rosmarino con patate novelle

Dolce

Sbriciolata di meringa, marroni e rum con sorbetto ai cachi

Col caffè

serviremo la seguente pasticceria:

Bignè allo zabaione
Tartufini al cacao
Gelatina di ananas e cocco
Uva brinata
Tartelletta di frolla e lampone

Indirizzo: Località Ravinali, 19/20, 12060 Roddi, CN, Italy