Cascina Rabaglio

Questa giovane azienda, fondata nel 2005, nasce dal ricordo d’infanzia dell’enologo Filippo Rigo e della sorella Daniela, decisi a riportare in vita il mestiere del nonno Giovanni Battista.

I due, con l’aiuto dell’amico Andrea Salatin, ripercorrono i sentieri che molti anni addietro portarono Giovanni ad appassionarsi alla campagna: la sua azienda di uve e nocciole sorgeva a “Rabaj“, borgata alle porte di Alba, dalla quale Cascina Rabaglio prende oggi il nome.

L’azienda

La cantina si trova a Barbaresco, splendido borgo nel cuore delle Langhe, nonché patrimonio dell’UNESCO conosciuto per la magnificenza delle sue vigne.

Filippo, Daniela e Andrea, partiti inizialmente con soli noccioleti, producono dal 2012 ben 5 etichette diverse, scegliendo con cura i vigneti per ciascuna cultivar nelle località di Alba, Treiso e Neive.

La scelta è stata quella di vinificare tutti i vini rappresentativi del territorio: da uve Nebbiolo ottengono il Nebbiolo d’Alba e il pregiato Barbaresco, da Dolcetto e Barbera gli omonimi vini, e per finire il Langhe Arneis e il Langhe Riesling.

I vini

• Barbaresco DOCG: il fiore all’ochiello della produzione, coltivato in località Tre Stelle a Barbaresco, invecchia 8 mesi in barriques francesi per poi passare in botti grosse di rovere di slavonia.
• Nebbiolo d’Alba DOC: prodotto con le vigne di Alba, in località Santa Rosalia. Invecchia 8 mesi in tonneaux da 500 l a cui segue l’imbottigliamento e la sosta per almeno 6 mesi in bottiglie coricate.
• Barbera d’Alba DOC: anch’essa coltivata in Alba, invecchia 6 mesi in barriques, a cui segue l’imbottigliamento e la sosta per almeno 6 mesi in bottiglie coricate.
• Barbera d’Alba Superiore DOC: le uve dello stesso vigneto della Barbera base vengono selezionate per affinare a lungo in barriques. Nonostante l’invecchiamento mantiene una buona acidità.
• Dolcetto d’Alba DOC: è il vino classico delle Langhe, semplice e beverino ma capace di stupire: i profumi fragranti e floreali con predominanza di ciliegia e viola vengono confermati dal sapore secco e armonico, dotato di corpo e stoffa non estremi, ma degni di nota.
• Langhe Arneis DOC: quest’uva coltivata ad Alba dà un vino di un inconfondibile colore giallo paglierino e dai profumi intensi di fiori di pesco e d’acacia, di camomilla, ananas e fiori gialli. In bocca ha un sapore secco, elegante, armonico, con acidità moderata.