Roddi — PERTINENZA CASTELLO DI RODDI

Vinum a tavola: Eugenio Boer

Cinque percorsi gastronomici a cura di chef del panorama nazionale: lo chef Eugenio Boer propone una cucina frutto dell'esplorazione delle regioni italiane

da sabato

07 Maggio 2022

alle 20:30

a sabato

07 Maggio 2022

alle 23:00

Menu

Antipasti

Aperitivo di benvenuto
Vignarola&Vino Bianco

Primo

Tortelli alla Ligure

Secondo

Finto stracotto alla Piemontese

Dolce

Rimedio della Nonna

Eugenio Boer

“Nato per sbaglio in Italia” l’8 maggio del 1978, mezzo italiano e mezzo olandese, Eugenio Boer cresce in Olanda, a Voorburg, fino all’età di 7 anni, quando la famiglia si sposta in Italia, a Sestri Levante (GE), per seguire il padre, allora agente di commercio.

Continua poi nella sua scoperta delle regioni italiane caratterizzate da una tradizione gastronomica molto forte fino ad approdare nel 2011 in Alto Adige, al St. Hubertus, da Norbert Niederkofler.

Arriva così a Milano dove si imbarca in un progetto pionieristico incentrato sul vino naturale: Enocratia.

Il fortunato incontro con Stefano Saturnino lo porta poi ad aprire il Fishbar de Milan, concept innovativo che gli fa abbracciare un mondo della ristorazione più smart, giovane e alla portata di tutti.

Dopo un anno si dedica ad alcune consulenze e, nel dicembre 2014, apre Essenza, che nel novembre 2017 lo porta a ottenere la sua prima Stella Michelin.

A giugno 2018 a Milano apre [bu:r], il suo ristorante, la cui insegna fuga ogni dubbio sulla pronuncia del cognome dello Chef.

Vinum a tavola

Presso il Castello di Roddi, cinque percorsi gastronomici a cura di chef del panorama nazionale, completati da una ricca proposta di vini delle principali DOC e DOCG piemontesi “al calice”, tra cui i partecipanti potranno scegliere.

Gli appuntamenti sono realizzati in collaborazione con Piemonte Land of Wine e l’Associazione Italiana Sommelier per promuovere a livello nazionale ed internazionale la cultura enogastronomica del territorio.

Organizzato da

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Inizia

07 Maggio 2022

alle 20:30

Finisce

07 Maggio 2022

alle 23:00

Come partecipare

90,00 € a persona, da acquistare sul sito

Indirizzo: Castello di Roddi, Via Carlo Alberto, Roddi, CN, Italia

Castello di Roddi, Via Carlo Alberto, Roddi, CN, Italia
Direzioni ↝

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).