Alba — Per le vie del centro

Street Food ëd Langa

Degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino, lo street food di Vinum!

da sabato

30 Aprile 2022

alle 10:30

a domenica

01 Maggio 2022

alle 20:00

street food langa - Eventi

In abbinamento ai vini del territorio, ogni piazza di Vinum presenta lo Street Food ëd Langa: finger food territoriale di altissima qualità.

Massima espressione della nostra tradizione gastronomica, lo Street Food ëd Langa utilizza materie prime e prodotti locali.

Servito in monoporzioni, permette di degustare le prelibatezze della nostra terra passeggiando per la città e sorseggiando un calice di vino.

In collaborazione con i Borghi di Alba aderenti alla Giostra delle Cento Torri, l’Accademia Alberghiera di Alba e con l’Associazione Macellai Albesi.

I piatti sono acquistabili singolarmente sulle piazze presso le casse di ogni stand.

Ecco cosa potrai degustare negli stand dei vari borghi:

Borgo Moretta e Associazione macellai albesi

  • Degustazione di salumi
  • Degustazione di carne cruda di fassone piemontese battuta al coltello
  • Degustazione di salsiccia cruda o alla piastra
  • Degustazione di tagliata di fassone piemontese
  • Degustazione di agnolotti con ripieno di carne di fassone piemontese
  • Degustazione di “sobrich” (frittelle di patate) o semolino dolce
  • Degustazione di pane semintegrale
  • Degustazione di fragole

Borgo Santa Barbara

  • Antipasto per tutti i gusti (peperone con acciuga, peperone con bagnetto verde, frittate, fricio’ o vitello tonnato)
  • Focaccina calda ripiena/ friciò gustosi (focaccina con lardo o frittate o vitello tonnato)
  • Asparagi con fonduta o con uovo (asparagi, fonduta o uovo)
  • Fritti di langa (patatine fritte o fricio’)

Borgo Santa Rosalia

  • Polpette di langa con patate a spicchi
  • Tris di formaggio bra d.o.p. raschera e tuma con cogna’
  • Tris di antipasti (insalata bergera con toma, noci e sedano – giardiniera – capricciosa)
  • Panino con polpette o antipasti di langa a scelta
  • Patate a spicchi
  • Macedonia

Borgo del fumo

  • Bagasse con lardo
  • Bagasse con gorgonzola
  • Bagasse con salame cotto
  • Tris di antipasti a scelta tra: Insalata russa tonnata, Bocconcini di salsiccia cotta al vino, Acciughe al verde, Tagliere misto salame cotto, lardo e gorgonzola

Apro Accademia alberghiera

  • Risotto al nebbiolo
  • Carpione di carne, uova e verdure
  • Bastoncini fritti di ceci e mais

Borgo Brichet

  • Gnocchi con fonduta
  • Pesciolini con patatine
  • Arrosticini con patate
  • Patatine fritte con salse

Borgo San Martino

  • Che bun (arrotolato con porchetta, cipolla e salsa allo yogurt)
  • Spiedini di prugne secche avvolte in pancetta
  • Tagliere misto

Gruppo storico città di Alba, sbandieratori e musici

Mini fritto misto:

  • carne di vitello
  • carne di pollo
  • salsiccia e carote
  • amaretto
  • semolino
  • verdure pastellate

Braje pine (pasta sfoglia ripiena di salsiccia) con contorno di valeriana

Borgo dij patin e du tésor

  • Uovo al padellino con pancetta e crostino
  • Mattonella di pasta al forno
  • Cono di pane fritto
  • Cono di pane fritto con pancetta

Borgo delle rane

  • Cartoccio di verdura mista in pastella
  • Cartoccio di melanzane con formaggio e prosciutto
  • Cartoccio di frittelle di patate
  • Cartoccio di frutta fritta dolce
  • Spiedini di frutta

Borgo San Lorenzo

  • Fetta di torta artigianale (nocciola, mela e crostata)
  • Zabaione con biscotto o cioccolata calda con biscotto
  • Fetta di torta di nocciola con zabaione o cioccolata
  • Delizie al cioccolato (gran misto di dolci al cioccolato)
  • Bònet o pesca ripiena
  • Fantasia di pera madernassa del roero
  • Degustazione di 4 dolcezze
  • Degustazione di biscotti artigianali (meliga, nocciole, cioccolato, caffe’)

Organizzato da

Piemontrail

Inizia

30 Aprile 2022

alle 10:30

Finisce

01 Maggio 2022

alle 20:00

Come partecipare

Ingresso libero.

Indirizzo: Alba, CN, Italia

Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Piemontrail

Un avventura in bici senza cronometro senza assistenza solo un percorso da seguire in autonomia deciderai tu quando mangiare quando dormire quando arrivare.