Non me ne sono mai andato by Enzo Boglietti

Secondo appuntamento enogastronomico all’interno della rassegna fotografica Arvest! Photo Fest.

Il produttore Enzo Boglietti offre la sua interpretazione del ritorno, tema centrale dell’edizione di Arvest! 2021

Non me ne sono mai andato è il titolo della cena ideata dal produttore Boglietti, in collaborazione con il Vinbar di La Morra.

“Ho mangiato pane e rispetto, ho bevuto acqua e sacrificio, ho respirato la devozione alla terra che, tramandata da padre in figlio, oggi è nelle mie mani e per la quale sento il dovere di rispettare, facendo tesoro di quanto mi è stato insegnato da  mio padre. Per questo motivo il mio non è un ritorno ma una prosecuzione di un eco-sistema più sostenibile” dice Enzo Boglietti, che aggiunge “Se c’è un ritorno lo posso collegare ad una coltivazione sostenibile più simile al sistema della generazione dei nostri padri e nonni dove la chimica era quasi totalmente sconosciuta”.

Il produttore propone un menu in 4 portate collegate alla sua infanzia, a cui verranno affiancati 4 vini da lui selezionati.

Menu

• Battuta di fassona / Dolcetto d’Alba Tiglineri Bio 2018
• Plin ai 3 arrosti con ragù delle Langhe / Barbera d’Alba Roscaleto 2017
• Sformato di cavolfiori e salsiccia di La Morra /Barolo Case Nere Bio 2017
• Bunet / Vino a sorpresa

Alla cena sarà presente il produttore.

Indirizzo: Vinbar, Via Roma, La Morra, CN, Italia