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Magliano Alfieri — Alla corte degli Alfieri
Il menù di Pasqua di Stefano Paganini
Ecco la proposta dello chef Stefano Paganini de Alla Corte degli Alfieri con il menù dedicato alla Pasqua
da domenica
17 Aprile 2022
alle 12:00
a domenica
17 Aprile 2022
alle 15:00
Ecco la proposta dello chef Stefano Paganini de Alla Corte degli Alfieri con il menù dedicato alla Pasqua.
Menù
Antipasti
Aperitivo di benvenuto con bollicine
Coda di rospo al vapore, fave, piselli con salsa bernese, dragoncello e maggiorana
Primo
Risotto alla borraggine e erbe di campo con intingolo di agnello al timo
Secondo
Costata di Fassone al barbecue con salsa diavola e patata ripiena
Dolce
Il nostro uovo di Pasqua alla nocciola, caramello salato e caffè
Stefano Paganini: lo Chef
Stefano Paganini, classe 1980, ultimati gli studi presso la scuola alberghiera nel Castello di Barolo muove i primi passi alla Contea di Neive, uno dei primi stellati piemontesi.
Le esperienze all’Osteria Italia di San Rocco Seno D’Elvio ed in seguito all’Enoteca di Canale, sotto la guida del suo mentore Davide Palluda, hanno contribuito alla formazione di Stefano, che approderà in seguito a Villa Tiboldi di Canale d’Alba.
Nel 2010, supportato dalla moglie Giada ed incentivato dalla nascita della figlia Mia, si concretizza il progetto lavorativo più importante: Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri: il suo ristorante tra le mura del castello roerino.
Organizzato da
Stefano Paganini - Alla Corte degli Alfieri

Inizia
17 Aprile 2022
Finisce
17 Aprile 2022
Come partecipare
65,00 € prezzo del menu completo
20,00 € menu bimbi
Indirizzo: Stefano Paganini - Ristorante Alla corte degli alfieri, Magliano Alfieri, CN, Italia
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Stefano Paganini - Alla Corte degli Alfieri
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