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Magliano Alfieri — Alla corte degli Alfieri

Il menù di Pasqua di Stefano Paganini

Ecco la proposta dello chef Stefano Paganini de Alla Corte degli Alfieri con il  menù dedicato alla Pasqua

da domenica

17 Aprile 2022

alle 12:00

a domenica

17 Aprile 2022

alle 15:00

Ecco la proposta dello chef Stefano Paganini de Alla Corte degli Alfieri con il menù dedicato alla Pasqua.

Menù

Antipasti

Aperitivo di benvenuto con bollicine
Coda di rospo al vapore, fave, piselli con salsa bernese, dragoncello e maggiorana

Primo

Risotto alla borraggine e erbe di campo con intingolo di agnello al timo

Secondo

Costata di Fassone al barbecue con salsa diavola e patata ripiena

Dolce

Il nostro uovo di Pasqua alla nocciola, caramello salato e caffè

Stefano Paganini: lo Chef

Stefano Paganini, classe 1980, ultimati gli studi presso la scuola alberghiera nel Castello di Barolo muove i primi passi alla Contea di Neive, uno dei primi stellati piemontesi.

Le esperienze all’Osteria Italia di San Rocco Seno D’Elvio ed in seguito all’Enoteca di Canale, sotto la guida del suo mentore Davide Palluda, hanno contribuito alla formazione di Stefano, che approderà in seguito a Villa Tiboldi di Canale d’Alba.

Nel 2010, supportato dalla moglie Giada ed incentivato dalla nascita della figlia Mia, si concretizza il progetto lavorativo più importante:  Stefano Paganini – Alla Corte degli Alfieri: il suo ristorante tra le mura del castello roerino.

Organizzato da

Stefano Paganini - Alla Corte degli Alfieri

Inizia

17 Aprile 2022

alle 12:00

Finisce

17 Aprile 2022

alle 15:00

Come partecipare

65,00 € prezzo del menu completo

20,00 € menu bimbi

 

Indirizzo: Stefano Paganini - Ristorante Alla corte degli alfieri, Magliano Alfieri, CN, Italia

Stefano Paganini - Ristorante Alla corte degli alfieri, Magliano Alfieri, CN, Italia
Direzioni ↝

Stefano Paganini - Alla Corte degli Alfieri

Il ristorante Stefano Paganini Alla Corte degli Alfieri propone ai suoi ospiti una cucina che cerca di far risaltare al massimo la qualità dei prodotti, proponendoli nella loro forma migliore sia riprendendo in parte la tradizione sia presentandoli in nuove forme e accostamenti, da qui l’inserimento di alcuni piatti a base di pesce.