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Roddi — Pertinenza del Castello

Corso di cucina con lo chef Flavio Costa

Una scuola di cucina che, attraverso corsi teorico pratici, insegnerà alcune tra le più rappresentative ricette della tradizione di Langhe, Monferrato e Roero

da lunedì

01 Novembre 2021

alle 10:00

a lunedì

01 Novembre 2021

alle 12:30

flavio-costa-carretta - Eventi

Le postazioni della scuola di cucina sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico della lezione.

L’esperienza si concluderà con la degustazione del piatto su cui verrà lamellato il Tartufo Bianco d’Alba in abbinamento a un calice di vino.

A ogni partecipante verrà omaggiato:

  • il grembiule da cucina Frette logato Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba
  • la ricetta realizzata con lo chef
  • il manuale “Tutto sul Tartufo Bianco d’Alba”

Le postazioni sono 7 utilizzabili individuali o doppie.

Le postazioni sono complete di tutte le dotazioni necessarie per lo svolgimento teorico e pratico delle lezioni.

Flavio Costa

Freschezza, leggerezza e incisività, sono i termini usati dallo Chef per descrivere i suoi piatti, costruiti su tre ingredienti principali; difficile che ve ne siano di più.
Si portano in tavola le materie prime della tradizione ligure, regione di provenienza dello Chef, ma anche piatti a base di selvaggina, nobilitati dal sapiente uso delle erbe aromatiche, arricchite nei piatti da tecniche e preparazioni acquisite durante la lunga esperienza professionale,

*Stella Michelin Ristorante 21.9  – Piobesi d’Alba

Organizzato da

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Inizia

01 Novembre 2021

alle 10:00

Finisce

01 Novembre 2021

alle 12:30

Come partecipare

150,00 € Postazione doppia, valido per 2 persone

90,00 € Postazione singola, valido per una persona

Il corso è a numero chiuso e prevede una presenza massima di 14 persone.

Indirizzo: Via Carlo Alberto, 2, Roddi, CN, Italia

Pertinenza del Castello

Via Carlo Alberto, 2, Roddi, CN, Italia
Direzioni ↝

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).