Alba — cortile della maddalena

Analisi sensoriale del tartufo

Un'esperienza immersiva per svelare i segreti del tartufo tra degustazioni, test e prove pratiche

da domenica

13 Novembre 2022

alle 11:00

a domenica

13 Novembre 2022

alle 18:00

tartufo - eventi

Sentire il profumo del Tuber magnatum Pico, il prezioso e raro Tartufo Bianco d’Alba, è certamente facile e piacevole, ma ben più difficile è codificarne le caratteristiche organolettiche più fini.

L’Analisi sensoriale del tartufo vi può aiutare.

Un’esperienza immersiva guidata dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.

Come si sceglie un tartufo?
Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità?
Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo?

Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.

Organizzato da

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Inizia

13 Novembre 2022

alle 11:00

Finisce

13 Novembre 2022

alle 18:00

Come partecipare

22,00 € inclusi diritti di prevendita

Biglietti Esperienza h 11:00 qui

Biglietti Esperienza h 15:00 qui

Biglietti Esperienza h 17:00 qui

Indirizzo: Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, Cortile della Maddalena, Piazzetta Giovanni Falcone, Alba, CN, Italia

Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba, Cortile della Maddalena, Piazzetta Giovanni Falcone, Alba, CN, Italia
Direzioni ↝

Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

L'Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba è una associazione costituita nel 2003, con lo scopo di organizzare e promuovere la Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba. E' un'organizzazione senza fini di lucro che ha tra i soci fondatori il Comune di Alba, l'Associazione Commercianti Albesi e la Giostra delle Cento Torri. Attualmente l'Ente Fiera si occupa della gestione della Fiera Internazionale del Tartufo bianco d'Alba (ottobre, novembre) e la Fiera Nazionale Vinum (aprile, maggio).