Il pranzo di Natale nelle Langhe

Mancano ormai pochi giorni a Natale, e nonostante la pandemia non si sia ancora risolta la situazione è sicuramente migliore dell’anno scorso.

Un anno fa infatti vi avevamo proposto alcuni locali che effettuavano la consegna a domicilio, ma questo Natale si può tornare a mangiare al ristorante, una tradizione delle feste per molte famiglie.

In questa pagina trovate alcuni consigli, suggerimenti e idee per passare al meglio il periodo delle feste, con anche alcune ricette tipiche da preparare a casa.

Ma visto che per il pranzo del 25 abbiamo deciso di andare fuori, ecco una selezione di alcuni locali e delle loro proposte per passare il Natale in serenità e golosità!

Il Vigneto di Roddi

Il modo migliore per godersi pienamente la giornata di Natale (e quella di santo Stefano) è non doversi preoccupare di nulla: lascia tutto in mano allo chef Manolo Allochis e goditi un pranzo speciale!

Ecco il ricco menu che troverete nel locale immerso nella splendida cornice dei prestigiosi vigneti della langa albese.

Incluso nel prezzo di 60,00 € a persona, con i finger-food verrà servito un calice un calice di Alta Langa Albarè dalla Cantina San Silvestro oppure un calice di Brut Rosè della cantina Contadi Castadi in Franciacorta.

SELEZIONE DI PICCOLE ENTRATINE MONO-PORZIONE:

Giardiniera di verdure
Savarin di salmone con finto caviale all’aperol
Salsiccia di bra con maionese alla nocciola
Cotechino con fonduta
Pane, burro, acciuga e bagnetto verde
Vigneto rochè al foie gras e mela verde
Crostino, peperone arrosto e mousse di bagna cauda
Gambero fritto alla tonda gentile

ANTIPASTI

Capesante, Gamberi, Topinambur, Nocciola con Crumble Salato

PRIMO

Gnocchi di Patate e Castagne Ripieni di Roccaverano, Crema di Finferli e Polvere di Porcino

SECONDO

Carrè di Maialino da Latte al Miele, Mele Cotogne e Cannella

DOLCE

Panettoncino “Blagheur” al Vino Chinato e Gocce di Cioccolato, Gelato al Tabacco e Aspic di Mandarino e Zenzero

E A FINE PASTO… PICCOLA PASTICCERIA

Baci di Dama
Cannolo al Pistacchio
Bignè al Caffè
Meringhe Alla Panna
Uva Cristallizzata

VinBar

Rimaniamo nella Langa albese, a La Morra, dove in un locale che è esempio della classica vecchia osteria di una volta, vi propongono questo menu.

Vitello Tonnato

ENTREE A BUFFET

Verdure miste pastellate
Olive all’ascolana
Mozzarelline impanate
Erbazzone
Salumi misti locali

ANTIPASTI

Vitello tonnato
Battuta di fassona al coltello
Insalata russa
Carpaccio di manzo al Barolo

PRIMI

Ravioli al plin con sugo di arrosto
Fettuccine con cinghiale al civet

SECONDI

Brasato al Barolo con verdure di stagione

DOLCI

Tiramisù alle nocciole

Questa proposta ha un costo di 50,00 € a persona, con coperto, acqua e caffè inclusi.

Dei Bersaglieri

Per festeggiare il Natale lo Chef Claudio vi aspetta a Lequio Berria, dove l’Alta Langa presenta il suo lato più genuino e legato alle tradizioni.

Gnocchi

Ecco cosa troverete al ristorante Dei Bersaglieri.

ANTIPASTI

Cotechino con fonduta
Crespelline al formaggio e prosciutto
Carne cruda alla langarola

Insalata di galletto, cipolle caramellate e melograno

PRIMI

Agnolotti al Plin al ragù di Langa
Fettuccine al pomodoro fresco e carciofi

SECONDI

Arrosto di Fassona alla nocciola
Coniglio in umido ai peperoni e olive con contorni

DOLCI

Tronchetto di Natale
Semifreddo al Moscato
Frutta fresca e secca

Il pranzo ha un costo di 35,00 € a persona, esclusi vini e bevande.

Ristorante La Teca

Per l’ultimo ristorante ci spostiamo nella Langa Astigiana, un territorio ricco di eccellenze enogastronomiche ma meno frequentato e famoso della bassa Langa.

Ecco allora una buona occasione per scoprire il ristorante La Teca a Bistagno con il suo menu di Natale.

Entrèe di benvenuto

ANTIPASTI

Crudo di Fassona, uovo marinato e spuma di sedano
Carpaccio di gambero su stracciatella di burrata
Flan di Cardo Gobbo di Nizza Monferrato e fonduta
Tortino tiepido di patate, polpo e zafferano

PRIMO

Plin d’anatra e il suo fondo con burro all’arancia e scaglie di mandorle

SECONDO

Cappone ripieno al forno e contorno di verdure

DESSERT

Semifreddo al torrone con cioccolato caldo
Il panettone
Frutta secca

A questo punto non rimane che scegliere il posto che preferite, prenotare e lasciarsi stupire dai piatti che questi chef hanno pensato per voi.

Buon appetito e buon Natale!