Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
Poderi Vaiot è una realtà a conduzione familiare, giunta alla terza generazione e guidata da Daniele Casetta coadiuvato dal figlio Edoardo.
Il nome rappresenta l’essenza di ciò in cui la famiglia crede: una profonda connessione con il territorio che ha dato vita alla cantina, un luogo dove grandi vini e la costante ricerca della qualità si fondono perfettamente.
I terreni di proprietà si trovano a Montà, nel cuore del Roero, nei pressi del Santuario dei Piloni, un antico edificio di origini romane che rappresenta un simbolo di grande interesse storico e una delle zone panoramiche più note del Roero.
I vini prodotti sono quelli tipici del Roero e delle Langhe tra i quali spuntano alcune chicche di primo ordine: il Roero DOCG, Nebbiolo d’Alba DOC Spumante e l’Alta Langa DOCG.
Eventi presso Poderi Vaiot
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21 GiuPranzo in vigna con Poderi Vaiot
Torna la nuova edizione del social eating tra i filari con una giornata dedicata alla bellezza che il Roero ci regala
I Vini
Ogni vino racchiude un pezzo di questa terra, celebre per la produzione di vini DOC e DOCG, sia a bacca rossa che bianca.
Nei vini del Roero si cela un universo da scoprire: dalla freschezza del Roero Arneis alla complessità del Roero DOCG, della Barbera e del Nebbiolo d’Alba.
Insieme al Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Alta Langa e Nebbiolo d’Alba Spumante Rosé sono le sei perle del territorio unite sotto il marchio poderi Vaiot che, in nome della qualità, dà vita a una selezione di produzione limitata anche grazie alle uve selezionate con cura.
La produzione non è dunque focalizzata sulla quantità, ma sulla qualità: come le cantine di un tempo, si lavora con attenzione, evitando eccessi per non compromettere il grande potenziale di questo ecosistema.
Grazie all’uso di botti di rovere realizzate con legno proveniente da alberi di proprietà, cresciuti nella zona di Montà, l’azienda consente al legno stesso di raccontare le radici di questo territorio.
Il Nebbiolo e la Barbera d’Alba maturano in tini non trattati, mentre il Roero viene affinato in barrique.
Vini prodotti
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
Prodotti in vendita nel nostro negozio
Visite & Degustazioni
Ad accoglierti in Azienda troverai i titolari pronti a rispondere ad ogni tua domanda
Durante la visita si scoprono le tecniche di vinificazione e di produzione dei vini punte di diamante della produzione tra cui il Roero DOCG e l’Alta Langa DOCG Val del Moro.
La tua esperienza in Cantina
La visita comprende la passeggiata in vigna, la visita in cantina e la possibilità di scegliere tra tre differenti tipologie di degustazione.
La nuova sala appositamente realizzata è disposta su due piani e ospita fino a 50 persone.
Degustazione in bottaia → 15,00 € a persona
Degustazione direttamente nella nostra bottaia, in piedi. Il percorso è dedicato all’assaggio di 5 vini a scelta accompagnati da grissini.
Degustazione in bianco → 20,00 € a persona
La degustazione prevede l’assaggio di:
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Roero Arneis DOCG Franco
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Langhe Favorita DOC E-Jolie
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Langhe Bianco DOC Diavolo bianco
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Piemonte Brachetto passito DOC Fredo
In abbinamento tagliere misto di prodotti tipici.
Degustazione in rosso → 20,00 € a persona
- Piemonte Bonarda DOC Antavaria
- Barbera d’Alba DOC Lupestre
- Nebbiolo d’Alba DOC Sessantadì
- Roero DOCG Pierin
In abbinamento tagliere misto di prodotti tipici.
Ogni esperienza ha la durata di 1 ora, tutti i vini sono acquistabili direttamente in cantina e possono essere spediti alla destinazione scelta.
Durante la permanenza in Cantina è richiesto un comportamento responsabile nel rispetto del produttore e di eventuali altri visitatori.
Si ricorda di segnalare eventuali intolleranze alimentari.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
Attenzione in vigna e rispetto per la biodiversità
Gli aromi per creare abbinamenti saporiti
Coadiuvati da un agronomo di fiducia, Poderi Vaiot produce vini DOC e DOCG nel pieno rispetto della natura, di chi in vigna vi lavora e del consumatore.
I vigneti sono il risultato di un impegno costante verso l’ambiente: i proprietari curano le terre, dove le viti crescono forti, circondate dalle erbe spontanee tipiche del Roero, come santoreggia, tanaceto, cicoria, malva, prezzemolo bianco e menta selvatica, segno di un suolo sano e fertile.
Questi aromi, utilizzati in cucina nella preparazione dei piatti da abbinare ai vini della produzione creano abbinamenti vincenti.
Servire un bicchiere di Spumante Val del Moro con un piatto di salmone aromatizzato alla santoreggia è senza dubbio un binomo vincente, così come il risotto alla malva ben si sposa con il gusto della Barbera d’Alba.
Ogni trattamento nei vigneti è seguito con attenzione scrupolosa, rispettando i ritmi naturali del territorio. La maggior parte del lavoro è manuale, per tutelare la biodiversità e preservare l’equilibrio di queste terre straordinarie.
L e erbe selvatiche
Prezzi & Servizi
Le esperienze in cantina
Tipologie di degustazione
Degustazione in bottaia → 15,00 € a persona
Degustazione direttamente nella nostra bottaia, in piedi. Il percorso è dedicato all'assaggio di 5 vini a scelta accompagnati da grissini.
Degustazione in bianco → 20,00 € a persona
Degustazione direttamente nella nostra bottaia, in piedi. Il percorso è dedicato all'assaggio di 4 vini bianchi a scelta accompagnati da un tagliere di prodotti tipici.
Degustazione in rosso → 20,00 € a persona
Degustazione direttamente nella nostra bottaia, in piedi. Il percorso è dedicato all'assaggio di 4 vini rossi a scelta accompagnati da un tagliere di prodotti tipici.
Ogni esperienza ha la durata di 1 ora, tutti i vini sono acquistabili direttamente in cantina e possono essere spediti alla destinazione scelta.
Servizi
Pagamenti accettati
