Roddi — Pertinenza del castello di Roddi

Vinum: chef Federico Zanasi

Un percorso enogastronomico alla scoperta delle pregiate denominazioni Doc e Docg del Piemonte diretto dallo chef stellato

da sabato

04 Maggio 2024

alle 20:30

a sabato

04 Maggio 2024

alle 23:00

La formula di Vinum è quella di una città che abbraccia le proprie eccellenze e le svela lungo le vie e attraverso le piazze.

Vinum è un appuntamento che fa incontrare gli intenditori di vino, i gourmet e chi desidera appassionarsi all’arte e alla cultura del basso Piemonte, facendosi cullare dalla bellezza dei vigneti e delle colline che nel 2014 l’Unesco ha riconosciuto quale Patrimonio mondiale dell’Umanità.

Vinum è la possibilità di passeggiare per le vie della città assaporando i migliori vini del territorio attraverso degustazioni enogastronomiche nei luoghi simbolo della città.

L’evento con lo Chef Zanasi

Un percorso enogastronomico alla scoperta delle pregiate denominazioni Doc e Docg del Piemonte.

I sommelier AIS, a disposizione per tutta la serata, potranno consigliare e guidare nella scelta dei vini tra bollicine, bianchi, rosé, rossi e aromatici.

Lo chef

Il desiderio di portare l’autenticità in uno spazio informale, in cui la tradizione e la storia gastronomica vengono interpretate in chiave moderna, ha guidato lo chef Federico Zanasi lungo sentieri inediti che gli hanno valso nel 2019 il riconoscimento di una stella Michelin.

Le preparazioni della tradizione vengono associate a nuovi formati: la cucina italiana e spagnola si fondono, con gli ingredienti della prima elaborati come tapas.

Il menù

Il menù è studiato appositamente per l’evento e prevede:

  • Oliva ghiacciata, gelatina di arancia e zafferano, airbag di patata con controfiletto di manzo marinato, biscotto di yucca
  • Primo sale, fave bagnetto verde e Tartufo nero
  • Mandala di gamberi rossi
  • Risoni alla pescatora
  • Quaglia di “Miroglio” in croute con salsa perigord
  • Torta al limone e gelato allo zabaione
  • Piccola pasticceria

Durante la cena sarà possibile scegliere quale etichetta degustare tra un’ampia selezione di vini piemontesi, in un percorso enogastronomico alla scoperta delle pregiate denominazioni Doc e Docg del Piemonte.

Non sono previste variazioni, tuttavia, vi invitiamo a comunicare eventuali allergie entro 72 ore dall’evento inviando una mail a info@vinumalba.com.

I tavoli sono conviviali.

 

Organizzato da

Vinum Alba

Inizia

04 Maggio 2024

alle 20:30

Finisce

04 Maggio 2024

alle 23:00

Come partecipare

120,00 € intero

90,oo € scontato fino al 10 aprile

Per prenotare cliccare qui.

 

Indirizzo: Via Carlo Alberto, 15, 12060 Roddi CN, Italia

Pertinenza del castello di Roddi

Via Carlo Alberto, 15, 12060 Roddi CN, Italia
Direzioni ↝

Vinum Alba

Vinum è una vetrina e al contempo un’occasione per degustare i più grandi vini del Piemonte. Le produzioni d’eccellenza del nostro territorio si presentano nel centro storico di Alba accompagnate allo Street Food ëd Langa, cibo di strada di alta qualità, ricco di storia e di tradizione langarola. Nei giorni di Vinum le piazze della città diventano banchi d’assaggio dedicati alla degustazione delle principali tipologie di vini prodotte nella zona: il Barolo, il Barbaresco, il Dolcetto, il Moscato, il Roero Arneis e il Roero, i bianchi delle Langhe, l’Asti Spumante e i vini del Monferrato, senza dimenticare le Grappe e i distillati del Piemonte. Le degustazioni, guidate e curate dall’AIS Associazione Italiana Sommelier, avvengono dalle 10.30 alle 20.00 per tutta la durata della manifestazione.



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