Bra — Albergo Agenzia di Pollenzo
Gran Galà della Salsiccia di Bra
Primo appuntamento di Bra's, Festival della Salsiccia di Bra e del Buon Gusto che si tiene a Bra dal 9 al 12 Dicembre
da giovedì
09 Dicembre 2021
alle 20:00
a giovedì
09 Dicembre 2021
alle 23:00
Una cena stellata “a otto mani”, primo appuntamento di Bra’s, Festival della Salsiccia di Bra e del Buon Gusto che si tiene a Bra dal 9 al 12 Dicembre.
Gli chef Gennaro Esposito – La Torre del Saracino Vico Equense (Na) ** Michelin, Massimo Camia – Ristorante “Massimo Camia” La Morra (Cn) * Michelin, Flavio Costa – Ristorante 21.9 Piobesi d’Alba (Cn) * Michelin. Walter Ferretto – Il Cascinale Nuovo Isola d’Asti (At) * Michelin prepareranno un menù dedicato alla salsiccia e ai prodotti di eccellenza della città.
Menu
Finger
- Millefoglie di lingua di vitello e foie gras (Walter Ferretto)
- Crema di zucchine trombette, seppie al nero e scorzette di limone candito (Flavio Costa)
- Macaron con patè di faraona e tartufo nero (Massimo Camia)
Antipasto
- Zuppa fredda di ostriche e levistico, Salsiccia di Bra e dolce-salato al limone (Gennaro Esposito
Primo piatto
- Raviolo quadrato, Salsiccia di Bra, rosso d’uovo, verdure degli orti, spuma di Bra tenero (Massimo Camia)
Secondo
- Galletto nostrano ripieno di tartufo nero, castagne e patate novelle (Flavio Costa)
Dolce
- Gianduiotto ripieno di gelatina al Moscato d’Asti (Walter Ferretto)
Piccola pasticceria
- Arancia, carota e limone (Flavio Costa)
- Brutto e buono (Walter Ferretto)
- Brownie al fondente, mousse di nocciole (Massimo Camia)
Vini Banca del Vino.
Organizzato da
Comune di Bra

Inizia
09 Dicembre 2021
Finisce
09 Dicembre 2021
Come partecipare
130,00 € a persona
Prenotazione obbligatoria
Indirizzo: Albergo dell'Agenzia, Via Fossano, Pollenzo, CN, Italia