Alba — Sala Workshop
Analisi sensoriale del tartufo
Esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico
da sabato
09 Ottobre 2021
alle 11:00
a domenica
10 Ottobre 2021
alle 18:00

Le analisi sensoriali del tartufo: esperienze immersive guidate dai giudici di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, in cui scoprire le caratteristiche organolettiche del Tuber magnatum Pico.
Come si sceglie un tartufo? Come lo si apprezza al meglio e come se ne distingue la qualità?
Come lo si conserva e quali sono i migliori modi per consumarlo?
Un giudice di Analisi Sensoriale del Centro Nazionale Studi Tartufo, svela i segreti del più celebre fungo al mondo tra degustazioni olfattive, test sensoriali e prove pratiche.
Organizzato da
Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Inizia
09 Ottobre 2021
Finisce
10 Ottobre 2021
Come partecipare
28,00 € Biglietto in platea
35,00 € Biglietto in tribuna
Da acquistare sul sito
Le analisi sensoriali si tengono sabato e domenica alle ore 11:00, 15:00 e 17:00
Indirizzo: Cortile della Maddalena, Via Luigi Paruzza, Alba, CN, Italia
Contatta
Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba
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