Poderi Vaiot Azienda Vinicola
Orario di apertura
Chiusura
Vacanze
Poderi Vaiot è una realtà a conduzione familiare, giunta alla terza generazione e guidata da Daniele e Walter Casetta.
Roero Arneis, Roero, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’Alba, Val del Moro Spumante e Nebbiolo d’Alba Spumante Rosé sono vini prodotti da un’attenta selezione delle uve di proprietà che avrai modo di scoprire raggiungendo la Cantina in borgata Laione.
Il luogo è quello del Santuario dei Piloni, una delle zone panoramiche più note del Roero.
Il sito di grande interesse naturalistico ed escursionistico, risalente all’età romana, è composto da una Chiesa romanica, la Grotta dell’Agonia, tredici cappelle dedicate alla Via Crucis ed il Santo Sepolcro.
I Vini
Poderi Vaiot produce vini tipici del Roero, valorizzati fin dalla lavorazione in vigna
In Cantina nascono vini freschi come il Roero Arneis e con la struttura del Roero DOCG, della Barbera d’Alba e del Nebbiolo d’Alba.
I rossi ben si abbinano a piatti di carne, cacciagione, arrosti, grigliate e stufati e formaggi.
Il Roero Arneis è prodotto sia nella versione classica che nella versione Val del Moro spumante.
È un vino dal forte richiamo, ottimo come aperitivo sia a tutto pasto.
Sublime l’accostamento con crostacei crudi o alla piastra o con un plateau di ostriche.
Poderi Vaiot presenta inoltre il Piemonte Brachetto Passito DOC Fredo, un vino dalle note fruttate speziate con riconoscimenti di frutta secca caramellata e di frutta fresca.
I legni
I legni utilizzati per costruire le botti sono tutti derivati da piante locali e di proprietà.
In cantina ne vengono utilizzate tre diverse tipologie: rovere per il Roero, ciliegio per il Nebbiolo e albicocco per l’interno della vasca che ospita la Barbera.
Vini prodotti
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
Prodotti in vendita nel nostro negozio
Visite & Degustazioni
Ad accoglierti in Azienda troverai i titolari pronti a rispondere ad ogni tua domanda
Durante la visita scoprirai le tecniche di vinificazione e di produzione dei vini punte di diamante della produzione:il Roero DOCG e Val del Moro Spumante Metodo Classico.
La tua esperienza in Cantina
La visita comprende la passeggiata in vigna, la visita in cantina e la possibilità di scegliere tra tre differenti tipologie di degustazione.
La nuova sala appositamente realizzata è disposta su due piani e ospita fino a 50 persone.
Degustazione Daniele → 20,00 € a persona
Percorso dedicato all’assaggio di 4 vini bianchi a scelta accompagnato da tagliere misto.
Degustazione Edoardo → 20,00 € a persona
Percorso dedicato all’assaggio di 4 vini rossi a scelta accompagnato da tagliere misto.
Degustazione Walter → 30,00 € a persona
Degustazione di 6 vini a scelta abbinati a 6 prodotti tipici locali + 1 calice offerto dal produttore.
Durante la permanenza in Cantina è richiesto un comportamento responsabile nel rispetto del produttore e di eventuali altri visitatori.
Si ricorda di segnalare eventuali intolleranze alimentari.
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
Le erbe del vigneto in cucina
Gli aromi per creare piatti vincenti
Coadiuvati da un agronomo di fiducia, Poderi Vaiot produce vini DOC e DOCG nel pieno rispetto della natura, di chi in vigna vi lavora e del consumatore.
Nei vigneti di proprietà crescono spontanee molte erbe aromatiche quali: santoreggia, prezzemolo bianco, tanaceto, cicoria selvatica, malva, menta selvatica.
Questi aromi, utilizzati in cucina nella preparazione dei piatti ed abbinati con consapevolezza, creano abbinamenti vincenti.
Servire un bicchiere di Spumante Val del Moro con un piatto di salmone aromatizzato alla santoreggia è senza dubbio un binomo vincente, così come il risotto alla malva ben si sposa con il gusto della Barbera d’Alba.
L e erbe selvatiche
Prezzi & Servizi
Possibilità di Acquisto diretto
I nostri prezzi
I vini sono acquistabili direttamente in Cantina.
Su richiesta possono essere spediti alla destinazione scelta.
- Roero DOCG: € 8,50
- Barbera d’Alba DOC: € 6,50
- Nebbiolo d’Alba DOC: € 7,50
- Roero Arneis DOCG: € 6,00
- Val del Moro Metodo Classico: € 9,50
- Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Rosè Metodo Classico € 12,00
- Piemonte Brachetto Passito DOC "Fredo" € 9,00
Vino sfuso a seconda delle disponibilità in bag-in-box da 10 litri.
Servizi
Pagamenti accettati
Museo Internazionale delle Donne Artiste (MIDA)
Chiesa della Madonna dei Prati, Via Artuffi, Ceresole Alba, CN, Italia
Scopri ↝
