Roero

Francesco Rosso

Produttore di vino a Santo Stefano Roero

Con i suoi 400 metri di altezza, il paese di Santo Stefano Roero è uno dei più elevati comuni roerini.

Il territorio, caratterizzato da colline ricche di zone boschive alternate ad aree vitate, è conosciuto per la presenza delle Rocche del Roero: un fenomeno geologico di erosione in continua evoluzione.

L’azienda agricola Francesco Rosso si raggiunge percorrendo strade panoramiche che permettono l’affaccio su un paesaggio scenografico, ricco di piccoli paesi e torri caratteristiche, testimoni della presenza dell’uomo fin dai tempi antichi.

Alla guida dell’azienda a conduzione familiare ci sono i titolari Francesco e la moglie Maria. È loro cura accompagnare gli ospiti nella visita e nella degustazione della produzione aziendale.

Promozione della filiera vitivinicola italiana di qualità

Francesco è uno dei quasi 1500 soci Fivi, Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti.

Si tratta di un’associazione che mette al centro il vignaiolo, inteso come figura che rappresenta l’intera filiera: dal profondo legame con il territorio, di cui si sente custode, fino al bicchiere, di cui è garante in rapporto diretto con il consumatore finale.

Una storia che
inizia nel 2001

in Santo Stefano Roero

Francesco Rosso, diplomato all'Istituto Tecnico Agrario di Alba con specializzazione in enologia e viticoltura, segue le impronte dei suoi precedessori che hanno dedicato la vita lavorativa all'agricoltura nel territorio del Roero.

Sebbene Domenico Rosso, papà di Francesco, avesse privilegiato negli anni della sua attività il settore ortofrutticolo, la volontà di Francesco è stata quella di eleggere ad attività principale la viticoltura.

Una scelta di continuità con gli ideali del nonno Francesco il cui taccuino, ricco di appunti è tuttora presente in Azienda.

Un cimelio cui la famiglia è molto legato, sulle cui pagine sono annotate con cura gli andamenti stagionali ed i prezzi dei prodotti, lasciando intuire l'attenzione che già a metà del secolo scorso si poneva nella produzione di un buon Nebbiolo.

L'amore per il vino è  un ritorno al passato: con il ripristino di vecchi vigneti abbandonati e l'impianto di nuovi, l'attività di produttore viticoltore si è aperta al mercato con una produzione vinicola diversificata.

L'azienda si dedica inoltre alla coltivazione e vendita di frutta e verdura: fragole, peperoni e della nocciola tonda e gentile delle Langhe.

L'intento è proporre cibi sani e genuini e far riscoprire i prodotti coltivati in modo naturale e sano seguendo le orme lasciate dai predecessori.

I Vini

L’area del Roero è ormai a tutti gli effetti considerata come un territorio in grado di regalare specifiche eccellenze

L’altitudine, l’esposizione dei vigneti, l’influenza delle vicine Rocche del Roero ed un terreno tendenzialmente sabbioso e ghiaioso in superficie, con argille limose a profondità non eccessive, regalano vini ben strutturati adatti all’invecchiamento.

Dalla Vigna Cà d’Dreja, letteralmente Casa d’Andrea, dal nome del vecchio proprietario di una casa presente tra i filari, si ricavano il Roero Arneis, la Barbera ed il Nebbiolo.

Il Roero Arneis è inoltre prodotto dalla vigna Bastianetto di sei anni d’età e dalla vigna Suere ubicata a Montà d’Alba.

Da quest’ultima si ricavano anche il  Sauvignon ed il Nebbiolo.

I vini aziendali

Uno dei vini più rappresentativi dell’Azienda è il Nebbiolo, presente nelle versioni Nebbiolo d’Alba DOC, Nebbiolo d’Alba DOC Superiore Bastianetto, Roero DOCG ‘Nciarmà e Roero DOCG Riserva.

Il primo, affinato per almeno 12 mesi in barrique e tonneaux, si presenta al naso con un profumo elegante e intenso che ricorda la viola e la rosa.

È un vino corposo che ben si sposa con primi piatti, carni rosse e formaggi.

Il Roero DOCG, affinato almeno 18 mesi in barrique e tonneau, si presenta complesso e intenso con sentori di viola, composte di frutta rossa e spezie.

Per la sua struttura importante è ottimo con selvaggina, arrosti, stracotti e brasati.

Vini prodotti

Roero DOCG Riserva, Roero DOCG 'Nciarmà, Nebbiolo d'Alba DOC, Nebbiolo d'Alba Superiore DOC Bastianetto, Roero Arneis DOCG Cà d'Dreja, Roero Arneis DOCG Madonna delle Grazie, Barbera d'Alba DOC, Barbera d'Alba DOC Superiore Cichin, Langhe DOC Arneis Passito

Estensione vigne

3.5 Ha

N° di Bottiglie

15.000

Locazione delle vigne

Santo Stefano Roero, Montà

Metodo Agricolo

Lotta integrata

Visite & Degustazioni

La visita inizia con la passeggiata panoramica nei vigneti Cà d’Dreja, su un sentiero sterrato facilmente percorribile

Tra i filari si introducono la storia aziendale, il territorio e come esposizione ed elementi naturali influenzano la resa dei vini.

Il lavoro in vigna viene svolto direttamente dai titolari attraverso trattamenti sostenibili nel rispetto della natura e del consumatore.

La visita continua nei locali di vinificazione ed affinamento dove è possibile assaggiare direttamente i vini dalla botte e visitare la barricaia.

Qui nei barriques e nei tonneaux di diverso passaggio maturano il Nebbiolo, la Barbera ed il Passito, per un periodo necessario al vino per armonizzare le sue componenti.

Tipologie di degustazione

La degustazione si svolge nella cascina storica anni ’30 di proprietà della famiglia di Francesco e può svolgersi all’aperto, in barricaia o nell’apposita sala degustazione.

Alla scoperta di Francesco Rosso → 20€

assaggio di 5 vini di produzione + tagliere misto in abbinamento

La ciliegina sulla torta → 25€

assaggio di 5 vini di produzione (compreso il Passito) + tagliere misto  + torta di nocciole.

Pranzo degustazione → 45€

4 antipasti tipici della tradizione piemontese + tajarin + torta di nocciole in abbinamento alla degustazione di 4 vini.
Maggiori dettagli nella sezione Pranzo in Cantina.

Agriaperivino (solo il venerdì sera) → Prezzi alla carta

vino a scelta (stisa/buta) + tagliere misto a scelta + passito con dolce a scelta

Le degustazioni sono accompagnate da un assaggio di formaggi e prodotti tipici locali.

Gli orari della degustazione

Al fine di organizzare al meglio la degustazione e l’accoglienza degli ospiti, sono disponibili le seguenti fasce orarie, all’interno delle quali è possibile effettuare la prenotazione.

  • 11:00
  • 15:30

I vini sono acquistabili direttamente in Cantina e sulla nostra pagina Shop

Gruppi

max 40 persone

Durata della visita

2

Prenotazione

Obbligatoria

Prezzo degustazione

A partire da 19€

Il pranzo in Cantina

È la novita 2022: un momento conviviale alla scoperta dei sapori autentici del Roero e delle Langhe

Al termine della visita, per chiudere in bellezza, è possibile assaporare un pranzo degustazione a base di quattro dei lori vini, abbinati ad alcuni piatti tipici del territorio.

Quattro tra le etichette prodotte, che si accompagnano perfettamente con i piatti del menù: Roero Arneis DOCG Madonna delle Grazie, Langhe Nebbiolo DOC, Barbera d’Alba DOC e Roero DOCG.

Menù tipico del territorio

Piatti semplici, che rappresentano in pieno la tradizione del territorio: quattro antipasti della tradizione piemontese, che possono variare in base alla stagionalità, tajarin al ragù o al burro e salvia e torta di nocciola.

Allergie o intollanze alimentari

Al fine di evitare situazioni di disagio, gli ospiti possono anticipatamente segnalare allergie o intolleranze alimentari così da prevedere un menù o un piatto alternativo.

Prezzi & Servizi

Alla scoperta delle eccellenze del Roero

Visita e degustazione guidata

È possibile scegliere tra diverse tipologie di degustazione.

Alla scoperta di Francesco Rosso → 20€

  • assaggio di 5 vini di produzione + tagliere misto in abbinamento.

La ciliegina sulla torta→ 25€

  • assaggio di 5 vini di produzione + tagliere misto in abbinamento + calice di passito con torta di nocciole.

Pranzo degustazione→ 45€

  • 4 piatti tipici della tradizione piemontese + degustazione di 4 vini

Agriaperivino (solo il venerdì sera) → prezzi alla carta

  • vino a scelta (stisa/buta) + tagliere misto a scelta + passito con dolce a scelta.

Le degustazioni sono accompagnate da un assaggio di formaggi e prodotti tipici locali e possono essere svolte all'aperto o in barricaia.

Acquisto vini in Cantina

  • Nebbiolo d'Alba DOC € 9,00
  • Roero DOCG Riserva 21,00
  • Roero DOCG 'Nciarmà 18,00
  • Nebbiolo d'Alba Superiore DOC Bastianetto € 14,00
  • Roero Arneis DOCG Cà d'Dreja € 7,00
  • Barbera d'Alba DOC € 8,00
  • Barbera d'Alba DOC Superiore Cichin € 14,00
  • Langhe DOC Arneis Passito € 18,00

I vini possono essere acquistati direttamente in Azienda.

Consegna a domicilio nel raggio di 50 km.

Servizi

Animali Ammessi Vendita Diretta WiFi Parcheggio Parco Privato

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Mastercard ATM / Bancomat Satispay Bank Transfer Cash

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Rosso Francesco vini, Santo Stefano Roero, CN, Italia
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