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Letture golose

Barbera d'Alba DOC 2009 - Giacomo Vico

Dicembre 24, 2011

Se volete stupire i vostri amici a cena con un vino semplice da tutto pasto, ma allo stesso tempo di buona struttura ed eleganza, allora portate in tavola la Barbera d’Alba D.o.c. 2009 della cantina Giacomo Vico di Canale d’Alba (Cuneo), vino rosso piemontese di antiche tradizioni conviviali.

L’azienda, situata sulle splendide colline del Roero, vinifica questa Barbera (“IL” Barbera, maschile è il vitigno) “in purezza” con un affinamento in silos di acciaio e in seguito in bottiglia, permettendole di raggiungere ottimi risultati fino a 5 anni dalla sua produzione.

Si presenta di color rubino intenso, visibilmente corposo e denso. 

I suoi profumi, intensi e aromatici, richiamano i piccoli frutti rossi (mora, ribes e ciliegia matura) e le spezie dolci (cacao e vaniglia).

Il gusto è altrettanto fruttato e ben equilibrato in tutte le sue parti, è  secco e di buona alcolicità (13.5 gradi) e presenta una giusta dose sapida, tannica ed acida.

Vino pronto e molto beverino, si adatta bene ad ogni situazione. Possiamo quindi degustare questa Barbera accompagnandola a taglieri di salumi e formaggi di media stagionatura o con risotti e  primi piatti di pasta fresca condita con sughi di carne o funghi.

Ottima con secondi di carne rossa come arrosti, stufati e bolliti misti.

Serviamola previa decantazione (affinchè si sprigionino i vari aromi) ad una temperatura di 18-20 gradi.

Buon assaggio!

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Giorgia Gamba

Joe, torinese D.o.c., annata 1981, si appassiona fin da giovanissima alle gioie del palato scoprendo, grazie ai nonni, il buon vino e la cucina della sua terra. Amante della buona compagnia, preferisce coltivare ed intrattenere i suoi affetti intorno ad una tavola sostanziosa, che sia quella della piola o dell'osteria più raffinata oppure, meglio ancora, se di casa propria. Si diletta volentieri in cucina, sperimentando sempre nuovi e originali accostamenti enogastronomici. Nel 2006, data la profonda passione per la Vitis Vinifera e la sua linfa, decide di diventare un Sommelier presso l'Associazione F.i.s.a.r., in parole povere, beve e studia per quasi due anni fino al conseguimento del diploma finale, ottenuto fieramente in seguito a lunghe ed estenuanti degustazioni. -------------------------------------------------------------------------- Joe is from Turin, Italy. She started loving good wine and food since she was very young, discovering the joys of the palate, thanks to her grandparents. She has always liked entertaining friends and her loved ones around a well stocked table, full of delicious dishes. She is pretty happy in the kitchen as she likes trying new and original eno-gastonomical pairings. In 2006, due to her deep love for wines, she became a Sommelier (wine taster) with the "F.i.s.a.r". association. In short, she studied hard and drank wines for two years in a row until she got the final diploma, obtained after long and exhausting tastings.

Articolo di Giorgia |

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