Ricette di cucina
Arrosto di vitello alle nocciole

Preparate un soffritto con la cipolla e il burro e fatevi rosolare accuratamente la noce di vitello, bagnando di tanto in tanto con il Marsala. Quando il vino è evaporato salate la carne, aggiungete il latte e le nocciole pestate fini.
Lasciate cuocere fino a quando il liquido si è condensato e la carne è cotta.
L’arrosto si serve accompagnato dal suo sugo accuratamente passato.