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Letture golose

Langhe Favorita D.o.c. 2010 - Giacomo Vico

Dicembre 6, 2011

Nel centro storico di Canale d’Alba, sulle splendide colline delle Roero, sorge dalla fine del XIX sec. l’azienda Giacomo Vico, da sempre dedita a vinificare con passione quei vini piemontesi tipici della zona.

È proprio da questa cantina che proviene l’ottimo vino bianco che oggi assaggiamo: la Favorita D.o.c. 2010.

La Favorita è una varietà di vitigno a bacca bianca coltivata in oltre 90 comuni della provincia di Cuneo, in particolare nelle zone del Roero, Langhe ed Astigiano, ideale o meglio “favurie” (“favorita” in dialetto piemontese) come vino da tavola.

Vinificato in purezza (uve Favorita al 100%) si presenta di color giallo paglierino con leggeri riflessi verdognoli e dorati.

Il profumo è ricco, delicato ed aromatico con chiari richiami fruttati (pesca gialla e mela verde) e floreali (gelsomino, glicine e accenni di salvia).

Dal sapore secco con 13 gradi di alcolicità, fruttato e leggermente amarognolo, questo vino bianco presenta nel complesso una morbidezza e freschezza davvero notevoli ed un buon equilibrio tra le componenti acide e sapide.

Una volta stappato, imbandite la vostra tavola con antipasti e stuzzichini invitanti, a base di formaggi leggeri, verdure, frittate, pesce ecc… per dare il via all’aperitivo con gli amici e servite la Favorita ad una temperatura di 8/10 gradi.

Il mio “banchetto”, di qualche giorno fa, ha previsto piatti semplici e saporiti fatti in casa: bruschette al pomodoro fresco e aglio con filetti di acciuga, tomini al verde, insalata russa, timballo di patate e zucchini gratinati al forno con fontina e parmigiano, grana e affettati misti.

Vi assicuro che il connubio ha avuto un gran successo!

Buona degustazione!

Questo vino è in vendita on-line sul sito del produttore

 

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Giorgia Gamba

Joe, torinese D.o.c., annata 1981, si appassiona fin da giovanissima alle gioie del palato scoprendo, grazie ai nonni, il buon vino e la cucina della sua terra. Amante della buona compagnia, preferisce coltivare ed intrattenere i suoi affetti intorno ad una tavola sostanziosa, che sia quella della piola o dell'osteria più raffinata oppure, meglio ancora, se di casa propria. Si diletta volentieri in cucina, sperimentando sempre nuovi e originali accostamenti enogastronomici. Nel 2006, data la profonda passione per la Vitis Vinifera e la sua linfa, decide di diventare un Sommelier presso l'Associazione F.i.s.a.r., in parole povere, beve e studia per quasi due anni fino al conseguimento del diploma finale, ottenuto fieramente in seguito a lunghe ed estenuanti degustazioni. -------------------------------------------------------------------------- Joe is from Turin, Italy. She started loving good wine and food since she was very young, discovering the joys of the palate, thanks to her grandparents. She has always liked entertaining friends and her loved ones around a well stocked table, full of delicious dishes. She is pretty happy in the kitchen as she likes trying new and original eno-gastonomical pairings. In 2006, due to her deep love for wines, she became a Sommelier (wine taster) with the "F.i.s.a.r". association. In short, she studied hard and drank wines for two years in a row until she got the final diploma, obtained after long and exhausting tastings.

Articolo di Giorgia |

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