Roero

Poderi Vaiot

Cellar in Montà

Poderi Vaiot è una realtà a conduzione familiare, giunta oggi alla terza generazione e guidata da Daniele e Walter Casetta.

Roero ArneisRoero, Nebbiolo d’Alba, Barbera d’AlbaVal del Moro Spumante e Nebbiolo d’Alba Spumante Rosé sono vini prodotti da un’attenta selezione delle uve di proprietà che avrai modo di scoprire raggiungendo la Cantina in borgata Laione.

Il luogo è quello del Santuario dei Piloni, una delle zone panoramiche più note del Roero.

Il sito di grande interesse naturalistico ed escursionistico, risalente all’età romana, è composto da una Chiesa romanica, la Grotta dell’Agonia, tredici cappelle dedicate alla Via Crucis e il S.Sepolcro.

La visita

Ad accoglierti in Azienda troverai i titolari pronti a rispondere ad ogni tua domanda sia durante la passeggiata tra i filari, disponibile su richiesta, sia durante il tour della Cantina.

Scoprirai le tecniche di vinificazione e di produzione di vini speciali, punte di diamante della produzione, quali il Roero DOCGVal del Moro Spumante Metodo Classico.

Quest’ultimo, prodotto con uve Arneis, è un vino oggi dal forte richiamo, ottimo come aperitivo sia a tutto pasto.

Sublime l’accostamento con crostacei crudi o alla piastra o con un plateau di ostriche.

I Vini

Poderi Vaiot produce vini DOC e DOCG tipici del Roero, valorizzati fin dalla lavorazione in vigna.

Si va da vini freschi come il Roero Arneis, alla struttura del Roero DOCG, del Barbera d’Alba e del Nebbiolo d’Alba.

I rossi ben si abbinano a piatti di carne, cacciagione, arrosti, grigliate e stufati e formaggi.

Il Roero Arneis è prodotto sia nella versione classica, sia nella versione spumante, prendendo il nome di Val del Moro.

La degustazione

L’accogliente sala degustazione disposta su due piani ospita fino a 50 persone.

Costo: € 15,00/persona.
Comprende: passeggiata in vigna, visita in Cantina, degustazione di 4 vini a scelta, grissini, salame, piccola degustazione di prodotti locali e stagionali.

Scopri i prezzi dei vini acquistabili direttamente in Cantina nel box a destra.

I legni

Un aspetto non trascurabile è il legame che unisce Poderi Vaiot al Roero.

I legni utilizzati per costruire le botti sono tutti derivati da piante locali e di proprietà.

In cantina vengono utilizzati tre diverse tipologie di legno per produrre tre etichette: rovere per il Roero, ciliegio per il Nebbiolo e legno di albicocco per l’interno della vasca che ospita la Barbera.

Le erbe del vigneto in cucina

Coadiuvati da un agronomo di fiducia, Poderi Vaiot produce vini DOC e DOCG nel pieno rispetto della natura, di chi in vigna vi lavora e del consumatore.

Nei vigneti di proprietà crescono spontanee molte erbe aromatiche quali: santoreggia, prezzemolo bianco, tanaceto, cicoria selvatica, malva, menta selvatica.

Questi aromi, utilizzati in cucina nella preparazione dei piatti ed abbinati con consapevolezza, creano abbinamenti vincenti.

Servire un bicchiere di Spumante Val del Moro con un piatto di salmone aromatizzato alla santoreggia è senza dubbio un binomo vincente, così come il risotto alla malva ben si sposa con il gusto della Barbera d’Alba.

Poderi Vaiot

Poderi Vaiot, Borgata Laione, Montà, CN, Italia

Orario di apertura

7:30 → 12:00
14:00 → 18:30

Chiusura

Vacanze

Produced Wines

Roero DOCG, Barbera d'Alba DOC, Nebbiolo d'Alba DOC, Roero Arneis DOCG, Val del Moro Metodo Classico, Nebbiolo d'Alba DOC, Spumante Rosè Metodo Classi

Vineyards Area

8

Bottles N°

30.000

Method

Guyot

Vineyards Location

Montà, Santo Stefano Roero

Servizi

Pets Allowed Direct Sales WiFi Parking Lot Garden

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi ATM / Bancomat

La degustazione

Utilizza il modulo a lato per prenotare la tua visita! La prenotazione è gradita e migliora l’accoglienza.

Durante la permanenza in Cantina è richiesto un comportamento responsabile nel rispetto del produttore e di  eventuali altri visitatori.

Durata della visita: 1h 30 minuti.
Lingue parlate: inglese e francese.

La degustazione

Costo: € 15,00/persona.
Comprende: passeggiata in vigna, visita in Cantina, degustazione di 4 vini a scelta, grissini, salame, piccola degustazione di prodotti locali e stagionali.

Si ricorda di segnalare eventuali intolleranze alimentari.

Poderi Vaiot

Poderi Vaiot, Borgata Laione, Montà, CN, Italia

Orario di apertura

7:30 → 12:00
14:00 → 18:30

Chiusura

Vacanze

Acquisto in Cantina

I vini sono acquistabili direttamente in Cantina ai seguenti prezzi:

  • Roero DOCG: € 8,50
  • Barbera d’Alba DOC: € 6,50
  • Nebbiolo d’Alba DOC: € 7,50
  • Roero Arneis DOCG: € 6,00
  • Val del Moro Metodo Classico: € 9,50
  • Nebbiolo d’Alba DOC Spumante Rosè Metodo Classico € 12,00

Vino sfuso a seconda delle disponibilità in bag-in-box da 10 litri.

Poderi Vaiot

Poderi Vaiot, Borgata Laione, Montà, CN, Italia

La chiesa di San Bernardino a Canale

Via Roma, 20, 12043 Canale CN, Italia

Il castello di Cisterna d’Asti

Cisterna D'asti, AT, Italia

Cheese

Bra, CN, Italia

Castello Colonna

Via Roma, 3, 12040 Baldissero D'alba CN, Italia

La torre di Corneliano

Corneliano d'Alba, CN, Italia

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