Roddi — PERTINENZA CASTELLO DI RODDI
Vinum a tavola: Alessandro Boglione
Cinque percorsi gastronomici a cura di chef del panorama nazionale: lo chef Alessandro Boglione propone piatti che affondano le radici nella tradizione piemontese
da sabato
23 Aprile 2022
alle 20:30
a sabato
23 Aprile 2022
alle 23:00

Menu
Antipasto
“Toast” di battuta al coltello con le sue salse
Primo
Ravioli di broccolo, acciughe e crema di mozzarella
Secondo
Coscia di faraona ai 5 pepi con purea di patata Alta Langa
Dolce
Cupola di fondente, mousse alla nocciola pralinata e lampone
Gastronomia Urbana
Creata dallo chef Alessandro Boglione (una stella Michelin) e dalla moglie Serena, Gastronomia Urbana® è una gastronomia d’asporto che offre un ampio ventaglio di ricette pronte, preparate in giornata.
Piatti che affondano le radici nella tradizione piemontese e vengono cucinati con l’attenzione e la cura riservate alla cucina d’autore, nel pieno rispetto delle materie prime, del loro sapore, della freschezza e della stagionalità.
Ma Gastronomia Urbana è anche un nuovo concept di ristorazione: un ambiente raffinato e luminoso, di stile metropolitano
Durante la cena sarà possibile scegliere quale etichetta degustare tra un’ampia selezione di vini piemontesi.
Un percorso enogastronomico alla scoperta delle pregiate denominazioni Doc e Docg del Piemonte.
I sommelier AIS, a disposizione per tutta la serata, potranno consigliare e guidare nella scelta dei vini tra bollicine, bianchi, rosé, rossi e aromatici.
Vinum a tavola
Presso il Castello di Roddi, cinque percorsi gastronomici a cura di chef del panorama nazionale, completati da una ricca proposta di vini delle principali DOC e DOCG piemontesi “al calice”, tra cui i partecipanti potranno scegliere.
Gli appuntamenti sono realizzati in collaborazione con Piemonte Land of Wine e l’Associazione Italiana Sommelier per promuovere a livello nazionale ed internazionale la cultura enogastronomica del territorio.
Organizzato da
Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba

Inizia
23 Aprile 2022
Finisce
23 Aprile 2022
Come partecipare
90,00 € a persona, da acquistare sul sito
Indirizzo: Castello di Roddi, Via Carlo Alberto, Roddi, CN, Italia
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Ente Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d'Alba
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