Ugo Balocco: Porte aperte in cantina per la Fiera del Tartufo

Durante la Fiera del Tartufo di Alba, passa a visitare una cantina: non ne esiste una uguale all’altra! Scopri come lavorano i piccoli produttori e degusta i loro vini :-)

L’azienda Ugo Balocco si trova a San Marzano Oliveto, un piccolo paese di circa 1.000 abitanti, dominato dal medievale Castello Asinari di San Marzano ed è ubicata su una delle più belle colline del Monferrato.

La Cantina nasce verso la metà degli anni sessanta grazie all’impegno di Ugo Balocco, tuttora presenza attiva in azienda. Ad oggi sono tre le generazioni che hanno segnato la storia di questa realtà monferrina: ‘ultima è rappresentata da Luca, nipote di Ugo.

La visita e la degustazione

Su richiesta e meteo permettendo è possibile organizzare una breve passeggiata in vigna tra i filari di Barbera e Moscato adiacenti la Cantina, segue il giro dell’uva, ovvero si percorre il medesimo tragitto lungo i locali di vinificazione e invecchiamento compiuto dai grappoli, dal momento in cui giungono in cortile, ben protetti nelle cassette forate, fino all’imbottigliamento ed etichettatura.

Si giunge quindi nella cantina risalente al 1901, ristrutturata mantenendo l’aspetto originale per permettere al visitatore di compiere un’esperienza autentica e rispettosa dei legami con il passato e collocata all’interno di un edificio di metà ottocento.

Tipologie di degustazione

Degustazione Scoperta → 10€/persona

La degustazione comprende tre tipologie di vino: Moscato, Monferrato DOC Dolcetto e Barbera d’Asti DOCG

I Quattro Superiori → 15€/persona

Si tratta di un’esperienza speciale che guida l’ospite alla scoperta delle punte di diamante della Cantina: Barbera d’Asti DOCG Fredo, Moscato Secco Pina, Moscato d’Asti DOCG Canelli Pina, Nizza DOCG Giulio.

Entrambe le tipologie di degustazione comprendono assaggi di prodotti tipici del territorio e le tre diverse tipologie di nocciole, tostate, zuccherate o salate di produzione aziendale.

Ulteriori informazioni

• gruppi massimo 8 persone;
• durata della visita: 1h30
• prenotazione obbligatoria

I vini

Tutti gli aspetti relativi all’azienda sono seguiti dalla famiglia e le etichette sono quelle classiche dei vini del territorio: Barbera d’Asti, Dolcetto, Moscato ed il Nizza DOCG, prodotto esclusivamente in alcuni comuni della provincia di Asti  limitrofi al comune di Nizza Monferrato.

Le tipologie di Barbera d’Asti DOCG

La Barbera d’Asti DOCG rappresenta uno dei  vini principi di quest’area ed è al centro del progetto di Luca ed è disponibile nelle due tipologie tradizionali e nella versione superiore Fredo, ricavato da un unico vigneto con ceppi di oltre 70 anni.

La Barbera d’Asti DOCG Sentiero, il cui nome deriva dalla capezzagna che divide in metà il vigneto, affina prima in acciaio sulle proprie fecce, con periodici battonage e successivamente per 12 mesi in barriques.

Da uve Barbera in purezza provenienti da due vigneti differenti per età ed esposizione, si ricava la Barbera d’Asti DOCG tradizionale.

Gli altri rossi della produzione

Meritano un’importante menzione il Monferrato DOC Dolcetto, vino austero ed elegante ed il Nizza DOCG Giulio, dedicato al figlio di Luca, ricavato da uve Barbera in purezza coltivate in pochi comuni ed invecchiato per un minimo 18 mesi di cui 6 in legno.

I vini bianchi: Moscato d’Asti e Moscato Secco

Il Moscato d’Asti DOCG Canelli è un vino che in azienda piace essere definito intuitivo per il legame diretto con il territorio d’origine: è l’ideale compagno dei dolci di fine pasto, dei brindisi e dei momenti di festa, oltre che come aperitivo.

Controverso, affinato in acciaio e Pina, invecchiato in botti di rovere, rappresentano due tipologie di Moscato Secco, prodotto con uve 100% Moscato: la peculiarità sta nell’essere vinificati con uve solitamente utilizzate per produrre vini dolci.

Si tratta di prodotti da scoprire anche per la loro versatilità: ideali per l’aperitivo, formaggi di media stagionatura, pesce e primi piatti semplici.

Dalle uve Moscato, si ricava inoltre il vino bianco Tardus, ottenuto da uve stramature.

L’Acquavite di Moscato

Si tratta di un distillato di mosto di uve Moscato, sapientemente ottenuto attraverso il metodo tradizionale Piemontese a bagnomaria, per ottenere un prodotto  profumato, morbido e fragrante.

Perché prenotare?

Porte aperte in cantina è un’iniziativa molto amata da tutti i curiosi ed appassionati di vino. Per questo motivo riscuote sempre grande successo.

Considerata l’alta affluenza alla manifestazione, consigliamo di prenotare con almeno un giorno di anticipo.

Con la prenotazione, la cantina riuscirà a gestire al meglio la tua accoglienza ed eviterai di incappare nel rischio di non poter essere ricevuto.