Fiera del tartufo nero estivo

La 15ª edizione della Fiera del Tartufo Nero Estivo rappresenta lo spirito del paese: quello di una piccola comunità che non ha mai smesso di credere nel potere della cultura, del cibo, della musica e della condivisione.

Programma

Proiezione

Dalle ore 21:15 la Fiera si apre con la proiezione del film-documentario “Storie di alberi, cani, cercatori – Il mondo del tartufo in Italia”, realizzato da Remo Schellino in collaborazione con l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e promosso dalla Comunità della Cerca e Cavatura del Tartufo e da enti nazionali del settore.

Il documentario

Il documentario – frutto di un lavoro di ricerca corale coordinato dalla Comunità, con la regia di Schellino e la direzione scientifica dell’antropologo Piercarlo Grimaldi – raccoglie le voci dei cercatori di tartufo di tutta Italia, offrendo uno sguardo profondo su pratiche, riti e paesaggi che hanno ottenuto il riconoscimento UNESCO come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.

Incontro

A seguire, l’incontro pubblico “Trifulau. I custodi dell’invisibile”, un momento intenso di racconto e ascolto con i cercatori di tartufi dell’Associazione Tartufai di Alba, testimoni di un sapere tramandato da generazioni.