Festival della tv: Tv e cucina stellata, un viaggio tra passione e eccellenza

C’è chi cucina per mestiere, chi per arte e chi, come Giorgio Locatelli, per vocazione.

Chef stellato, volto di MasterChef e autore di libri, Locatelli racconta la sua idea di gastronomia con il giornalista Paolo Vizzari, esperto di linguaggi del gusto.

Tradizione e innovazione

Il dialogo si snoda tra ingredienti e pensiero, tra ricordi e tecniche. La cucina è un atto culturale, capace di parlare a tutti: non solo un’esperienza sensoriale, ma anche narrazione, identità, comunicazione.

Televisione e ristorazione: due palcoscenici

Locatelli riflette anche sulla propria esperienza come volto televisivo, sul ruolo del cibo in tv, tra autenticità e spettacolarizzazione.

Vizzari guida l’intervista verso il senso profondo di fare cucina oggi: un equilibrio tra rigore e poesia.

Il festival

Dal 23 al 25 maggio 2025, Dogliani, nel cuore delle Langhe, ospita la quattordicesima edizione del Festival della TV, appuntamento divenuto punto di riferimento nazionale per il dibattito sui media, la comunicazione e il ruolo della tecnologia nella società.

La cittadina piemontese si trasforma per tre giorni in un laboratorio culturale a cielo aperto, in cui il confronto tra idee, formati narrativi, modelli di informazione e esperienze umane crea uno spazio condiviso di riflessione, scambio e ascolto.

In un contesto storico segnato da accelerazione digitale, iperconnessione e crescente polarizzazione sociale, il festival propone una pausa di senso: un invito a ripensare ciò che ci unisce davvero.

Ritrovarsi, oltre la connessione

Il tema del 2025 è Ritrovarsi, parola densa che segna un ritorno a ciò che è autentico, tangibile, umano.

Se oggi disponiamo di strumenti straordinari per essere costantemente connessi, ci accorgiamo sempre più spesso che manca la profondità del contatto, la verità dello scambio, la presenza fisica dell’altro.

Quello che sembrava la cura alla solitudine – l’universo dei social, delle piattaforme, delle identità virtuali – rischia di trasformarsi in un meccanismo che isola, semplifica, frammenta.

In questo contesto, ritrovarsi non significa solo rivedersi, ma anche riconoscersi, rallentare, condividere esperienze vere, non costruite per essere consumate da uno schermo.

Media, tecnologia e realtà

Il Festival della TV si interroga sul rapporto tra tecnologia e realtà, tra strumenti digitali e esperienza vissuta, chiedendosi se i mezzi che utilizziamo per rappresentare il mondo stiano diventando fini a sé stessi.

Rimettere al centro la comunità reale, riconsiderare la scala dei valori, significa invertire la tendenza che ci vuole spettatori permanenti della nostra stessa vita, in una narrazione continua ma superficiale.

C’è bisogno di profondità, di contraddittorio, di racconti lenti che resistano alla velocità della notifica e del feed.

Nel riconoscere la potenza trasformativa della tecnologia, il festival lancia un monito: usiamola per potenziare la realtà, non per sostituirla.

Dogliani, per tre giorni, si fa simbolo di questo riscatto narrativo, dove la presenza, la parola detta, l’ascolto reciproco diventano strumenti per costruire un futuro condiviso.