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Rabino Luigi: Porte Aperte in Cantina per la Fiera del Tartufo

Sarai accolto con calore della famiglia Rabino e potrai visitare una cantina dalla storia plurisecolare e immergerti nell'atmosfera di una vera cascina di una volta.

da sabato

11 Ottobre 2025

alle 11:00

a lunedì

08 Dicembre 2025

alle 19:00

Appuntamenti

La Cantina

Da generazioni no la storia della famiglia Rabino si intreccia con il vino e con il lavoro in vigna.

L’Azienda è a conduzione familiare e tutti i lavori sono gestiti in prima persona; l’ospite al suo arrivo troverà ad accoglierlo sempre un membro della famiglia.

Le attività e le mansioni da scoprire durante la visita sono numerose e diversificate: vinificazione, allevamento, floricoltura.

Luigi, Daniela, Paolo, Silvia, Adelaide: ognuno svolge la propria mansione, ma sempre con l’aiuto reciproco in ogni ambito della produzione.

Date

da 11 Ottobre 2025 a 08 Dicembre 2025 — vedile tutte ↝

Contatti

info@rabinoluigi.com Tel: +39 0173 98118

Come partecipare

Degustazione classica → 15,00 € / persona
Degustazione gourmet → 20,00 € / persona (min. 4 persone).

Orari di prenotazione

11:00
14:30
16:30

Azienda Rabino – La presentazione dei vini

1. Accoglienza in Cantina

Adelaide conduce gli ospiti alla scoperta dell’Azienda partendo dal punto panoramico

2. Il Marchio Coalvi

Luigi Rabino è il fondatore Coalvi, il Consorzio di Tutela della Razza Piemontese, che dal 1984 a oggi garantisce la provenienza e la qualità della carne di bovino

3. La presentazione dei vini

Durante la degustazione si presentano i vini, loro caratteristiche ed abbinamenti

Visite & Degustazioni

Oltre alla degustazione classica anche i gusti che richiamo la tradizione sabauda

Rabino Luigi è un'azienda a carattere misto sullo stampo di quella del passato: durante la visita, oltre a degustare i vini della produzione potrai scoprire l’allevamento di bovini di razza piemontese e la coltivazione di alberi da frutto: la nocciola tonda e gentile delle Langhe e antiche varietà di albicocche.

La visita ha inizio dal punto panoramico con una spiegazione dettagliata sull'ecosistema circostante composto da bosco, vigneti e frutteti.

Attraversato il cortile si raggiunge la stalla suddivisa in ambienti diversi che ospitano 220 capi di bestiame.

Il passaggio successivo riguarda i locali di vinificazione e invecchiamento, dove nelle botti in legno riposano il Roero DOCG e la Barbera d’Alba DOC.

Prima di svolgere la degustazione ci si sofferma nel piccolo crutin, locale scavato nel tufo. Qui sono conservate vecchie etichette a una temperatura costante tutto l'anno.

Degustazione classica → 15,00 € / persona

Assaggio di 4 calici di vino a scelta serviti insieme a un tagliere di salumi e formaggi di piccoli produttori locali, nocciole e confetture di produzione propria.

Degustazione gourmet (min. 4 persone) → 20,00 € / persona

Un assaggio di 4 calici di vino abbinati a sushi di carne di Fassona piemontese (carne bovina allevata in azienda e lavorata dalla Macelleria Testa di Torino, attiva dal 1916).

Per ogni persona sono serviti 12 uramaki in quattro varianti diverse:

lardo, salsiccia di Bra, miele e noci
-Riso, carne di Fassona, bagna cauda e peperone
Carne di Fassona, granelli di riso soffiato, crema piemontese con bagnetto verde
Carne di Fassona, salsa tonnata alla vecchia maniera e capperi

Informazioni riguardo alle degustazioni

E' richiesto il pagamento anticipato
La degustazione gourmet deve essere prenotata almeno 5 giorni in anticipo
Al fine di organizzare al meglio la degustazione e l’accoglienza degli ospiti, sono disponibili i seguenti orari di prenotazione: 11:00 - 14:30 - 16:30.
In fase di compilazione del modulo si richiede cortesemente di indicare se saranno presenti bambini