India Gourmet

Un evento speciale nelle Langhe: visita alla cantina storica Germano Angelo e pranzo degustazione con piatti gourmet indiani abbinati ai vini del territorio.

Indian Gourmet nasce come un incontro tra due mondi gastronomici ricchissimi: da una parte i vini delle Langhe, con la loro profondità, eleganza e identità territoriale; dall’altra alcune autentiche espressioni della cucina indiana, scelte e interpretate con equilibrio per creare abbinamenti insoliti, armonici e sorprendenti.

La proposta gastronomica

Non si tratta di una semplice proposta “indiana” in senso generico, ma di un percorso pensato per andare oltre i luoghi comuni.

Troppo spesso, quando una cultura culinaria viene raccontata lontano dal proprio Paese d’origine, rischia di essere semplificata, banalizzata o ridotta a pochi piatti molto conosciuti.

Accade alla cucina italiana all’estero, spesso rappresentata in modo parziale e non sempre fedele; e accade anche alla cucina indiana, che non può certo essere racchiusa soltanto in samosa, tandoori o curry molto piccanti.

L’India è un Paese immenso, attraversato da tradizioni, climi, ingredienti, religioni e culture gastronomiche profondamente differenti.

Per questo abbiamo costruito l’evento in collaborazione con persone provenienti da diverse regioni dell’India, cercando di proporre piatti veri, genuini e legati a precise sensibilità culinarie.

L’evento è realizzato in collaborazione con:

• Sangeeth Thevilakath, da Kannur, Kerala
• Vinayak Agrawal, da Jaipur, Rajasthan
• Bezil, da Kanyakumari, Tamil Nadu

Insieme abbiamo lavorato alla creazione di un menu capace di dialogare con i vini in degustazione.

I piatti saranno semplici ma sorprendenti, studiati nel bilanciamento dei sapori per accompagnare ed esaltare il vino, senza coprirlo.

Il termine “gourmet” non indica una cucina artificiosamente elaborata, ma il lavoro di ricerca, attenzione e misura dedicato a ogni abbinamento.

Le spezie saranno presenti in modo elegante e controllato: non eccessi di piccantezza, ma profumi aromatici, note fresche, sfumature vegetali, accenti tostati e combinazioni gustative capaci di aprire nuove prospettive sensoriali.

La visita in cantina

La giornata inizierà con la visita alla cantina storica Germano Angelo alle ore 11:30, dove racconteremo il territorio, la vigna, la vinificazione e l’identità dei vini delle Langhe.

A seguire, il pranzo degustazione si svolgerà a Barolo, alle 13:00 negli spazi del Bosco delle Galline Volanti, con piatti indiani selezionati e vini abbinati in un percorso guidato.

Volendo si può prenotare solo il pranzo.

Indian Gourmet è pensato per chi ama il vino, la cucina e la scoperta; per chi desidera assaggiare qualcosa di diverso senza rinunciare all’equilibrio, alla qualità e al piacere del racconto.

Un pranzo speciale per uscire dagli stereotipi, lasciarsi sorprendere da profumi nuovi e scoprire quanto possano essere affascinanti gli incontri tra culture gastronomiche lontane, quando vengono costruiti con rispetto, curiosità e sensibilità.