Bassa Langa

Baldissero Vini

Produttore di vino a Treiso

Orario di apertura

9:00 → 18:00

Chiusura

Vacanze

L’Azienda Baldissero è ubicata nella parte sud del comune di Treiso ed è guidata dal giovane produttore Marco Lo Russo.

Il nome della Cantina omaggia Guido Baldissero, nonno di Marco, viticoltore che fin dai primi anni ’50, conduceva personalmente i vigneti producendo una piccola quantità di vino.

I 3,5 ettari della vigna storica sono ubicati proprio accanto alla Cantina, una tipica cascina di Langa ristrutturata che è anche l’abitazione della famiglia.

Un’esperienza unica in una piccola realtà di Langa

Qui è racchiusa la piccola Cantina di Marco che, con una produzione di circa 9.000 bottiglie annue, rappresenta quella nicchia di produttori in grado di regalare un’esperienza tanto ricercata quanto genuina.

I vini prodotti sono DOC e DOCG tipici delle Langhe. L’etichetta ben riconoscibile riporta la mappa del comune di Treiso e la posizione del primo vigneto acquisito dal nonno nel 1953.

Quattro sono i vitigni a disposizione di Marco: Nebbiolo, Syrah, Barbera e Dolcetto, di cui la Cantina può considerarsi un’interprete della rinascita.

Una storia che
inizia nel 1953

in Treiso

Un'azienda di recente costituzione guidata da un giovane produttore che ha preso le redini di questa piccola cantina gioiello nelle Langhe.

L'azienda nasce a metà degli anni '50 del secolo scorso quando Guido Baldissero, nonno di Marco, acquistò per un milione e duecentomila lire la vigna di fronte alla propria casa.

Un crinale ben esposto, vocato alla coltivazione della vite e favorevole per la produzione del vino buono.

Mezzadro a Trezzo Tinella, Guido è ricordato da Marco come il tipico uomo di Langa, appassionato per il proprio lavoro, al contempo umile e dotato di una forza d'animo capace di fronteggiare con coraggio ogni difficoltà.

Dopo una vita dedicata principalmente al conferimento delle uve ed alla vendita di vino sfuso e in damigiana, nel 2015 Marco, diplomato qualche anno prima alla Scuola Enologica di Alba prende in mano le redini della Cantina.

Seguendo le orme del nonno e spinto dalla passione sceglie di intraprendere la strada della vinificazione e commercializzazione di vini a etichetta propria.

La prima produzione comprende  300 bottiglie di Dolcetto DOC, 500 di Langhe Rosso ed una piccola partita di Barbaresco DOCG.

Oggi l'Azienda è condotta a livello familiare con una produzione annua di circa 9.000 bottiglie ricavate dai 7 ettari di vigneto.

Marco segue personalmente tutti i processi dalla vigna alla cantina, al fine di carpire il meglio dalle proprie uve e dai vini e trasmettere ai suoi ospiti la medesima passione.

I Vini

Alle viti di Dolcetto e Nebbiolo di circa 65 anni di età e impiantate da nonno Guido si affiancano vigneti più giovani

Si tratta di prove per la sperimentazione di cloni nuovi tra cui il Nebbiolo clone CVT 71.

La bassa resa per ettaro, l’acino medio piccolo con una buccia piuttosto spessa, presenta una grande concentrazione di sostanza.

Ne deriva un vino di colore rosso rubino, dal bouquet intenso e di grande struttura ben adatto all’invecchiamento.

A seguito di prove di micro vinificazioni sono stati realizzati impianti su scala maggiore in grado di offrire prodotti qualitativamente soddisfacenti.

La produzione

Il Langhe DOC Syrah, ricavato da uve a bacca nera e dal 2018 vinificato in purezza, rappresenta una delle scommesse aziendali e ne rispecchia la filosofia: bassa resa per una qualità migliore e costante.
Si tratta di un vino longevo, dalla struttura importante e dalle note speziate.

Il Dolcetto DOC è un vino caratterizzante cui Marco è molto legato e per motivi storici e affettivi.

Si affina in acciaio, dall’ottima beva, ricorda profumi di mora e frutti di bosco.

Il Barbaresco DOCG si vinifica sia da uve provenienti dai vitigni più vecchi sia da impianti più recenti. Le vinificazioni avvengono però separatamente.

Nel primo caso si ottiene un vino particolarmente elegante e profumato, nel secondo, invece, i vini che ne derivano sono molto strutturati con ampie potenzialità d’invecchiamento.

L’invecchiamento avviene in barriques di rovere francese di primo e secondo passaggio per 16/18 mesi. Dai migliori assaggi si produce il Barbaresco DOCG.

Il Barbaresco tradizionale viene affinato 18 mesi in legno, il Riserva dai 22 ai 24 mesi, il Nebbiolo dai 14 ai 16.

Vini prodotti

Barbaresco DOCG
Laghe DOC Nebbiolo
Dolcetto d'Alba DOC
Barbera d’Alba DOC Galé
Langhe Rosso DOC Ancò

Estensione vigne

7 Ha

N° di Bottiglie

9.000

Locazione delle vigne

Treiso

Metodo Agricolo

Tradizionale

Visite & Degustazioni

L'esperienza ha inizio prima di giungere in Cantina, percorrendo le strade panoramiche che vi conducono

L’accoglienza è svolta direttamente dalla famiglia e comincia, su richiesta e tempo permettendo, con una passeggiata tra i filari della vigna storica adiacente la Cantina.

In vigna il lavoro è svolto direttamente dal titolare secondo la filosofia del lavoro manuale, rispetto della tradizione e dell’ambiente.

Qui si introducono l’Azienda ed il territorio, la storia e la filosofia produttiva basata sulla qualità e su rese per ettaro piuttosto basse.

La visita prosegue negli spazi dedicati alla lavorazione delle uve: dal locale con vasche inox e area stoccaggio alla barricaia dedicata all’invecchiamento.

L’esperienza guidata alla scoperta dei vini

Trattandosi di una piccola azienda a conduzione familiare la prenotazione è necessaria e migliora l’accoglienza.

La degustazione si svolge in una sala dedicata.

  • Assaggio di tutti i vini → 12,00 €
  • Assaggio di tre vini a scelta → 7,00 €

I vini sono accompagnati da una piccola degustazione di prodotti locali, salame e formaggio.

Gruppi

max 20 persone

Durata della visita

1h30

Prenotazione

Obbligatoria

Prezzo degustazione

A partire da 7€

La zona di produzione

L'Azienda è ubicata all'interno di un territorio di vini importanti, caratterizzato dalla presenza delle Rocche dei Sette Fratelli

Si tratta di una scenografica  voragine nel terreno di quasi 9 ettari, compresa tra i comuni di Treiso, San Rocco Seno d’Elvio e Trezzo Tinella.

La vigna adiacente la Cantina, coltivata a Nebbiolo, Barbera, Dolcetto e Syrah, presenta un’eccellente esposizione sud/est che permette di godere dell’irraggiamento solare con la temperatura più mite del sole mattutino.

Le marne di Sant’Agata

Ciò che caratterizza la vigna di Nebbiolo da cui si ricava il Barbaresco DOCG Riserva, è la presenza, all’interno dello stesso appezzamento, di stratificazioni di marne di Sant’Agata, nelle differenti colorazioni blu e grigie.

All’interno dello stesso corpo della vigna, si ha quindi una differente tipologia di terreno che conferisce risultati diversi sulla medesima varietà di uva.

Questa tipologia di terreno di origine tortoniana, caratterizza tutta la parte principale dell’area del Barbaresco ed un’ampia parte di quella del Barolo.

Viti robuste per prodotti di qualità

La resa finale del prodotto è quindi influenzata non solo dall’esposizione, dal clima e dall’intervento umano, ma soprattutto dalla quantità di calcare presente nel terreno e dai microelementi che la vite riesce a captare.

I vigneti messi a dimora su questa tipologia di terreno necessitano nei primi anni di vita di un’attenta cura, fondamentale per la crescita di viti robuste.

Nel tempo saranno quindi meno influenzate dagli sbalzi atmosferici, grazie al loro robusto apparato radicale.

 

 

LE MARNE DI SANT'AGATA FOSSILI

Il territorio è connotato da variabilità geologica, è qui caratterizzata dalla presenza di Marne di Sant’Agata Fossili, costituite per lo più da sedimenti fini, limosi e argillosi sedimentatesi all’incirca tra gli 11 e i 7 milioni di anni fa.

Prezzi & Servizi

Scegli tra le diverse tipologie di esperienza e acquista direttamente in Cantina

Le degustazioni

Assaggio di tutti i vini → 12,00 €
Assaggio di tre vini a scelta → 7,00 €

I vini sono accompagnati da una piccola degustazione di prodotti locali, salame e formaggio.

Acquisto dei vini in Cantina

  • Dolcetto d'Alba DOC 2018 → 6,50
  • Barbera d'Alba DOC Galè 2018 → 8,50
  • Langhe Nebbiolo DOC 2018 → 11,00
  • Langhe Rosso Doc Ancò 2018 → 11,00
  • Barbaresco DOCG 2017 → 23,00

Servizi

Animali Ammessi Vendita Diretta WiFi Parcheggio Parco Privato

Pagamenti accettati

Visa / Cartasi Mastercard American Express Diners ATM / Bancomat Bank Transfer Cash