Trattoria Belvedere Roero
Orario di apertura
12:30 → 14:00
19:00 → 21:00
Sabato e domenica
12:00 → 14:30
19:00 → 22:00
Chiusura
Martedì
Vacanze
La Trattoria Belvedere Roero è situata in frazione San Grato, sulla collina più alta del comune di Monteu Roero, dalla quale si gode di un panorama mozzafiato sui vigneti, noccioleti e boschi sottostanti, arricchito, nei giorni più limpidi, dalla vista sulle Alpi e sul Monviso.
Si tratta di un’attività dalla storia secolare, gestita dal 1994 dalla famiglia Sperone: oggi il titolare è Andrea, dopo diverse esperienze, prende le redini del ristorante sino a quel momento gestito dal nonno Dario.
L’aiuto gestionale della madre Caterina e del sommelier Gabriele creano un ambiente accogliente e di autentica enogastronomia piemontese. Belvedere Roero si trova in una vasta zona immersa nel verde ed è composto da due sale: la principale, “la sala interna”, con camino a vista; la seconda, “La veranda”, è una terrazza che gode di vista su noccioleti e Monviso.
Fiore all’occhiello del ristorante è sicuramente la cantina, gestita e curata dal sommelier Gabriele Giraldo, che propone un’ampia gamma di vini e locali e non, punto di riferimento per qualunque appassionato.
La tradizione incontra il gusto in un angolo accogliente che promette delizie per il palato e momenti di puro relax
Belvedere Roero si distingue nella guida “Osterie d’Italia 2024”, celebrando la cucina tradizionale e l’ospitalità che rende orgoglioso il cuore del Roero
Crocchette di funghi dorati e croccanti, una specialità che porta la firma dello chef: un piatto rustico che racchiude la semplicità e la ricchezza dei sapori della terra, servito con un tocco di limone per esaltarne il gusto
La Cucina
La peculiarità della trattoria è l'utilizzo di ingredienti di produzione propria, che offre al cliente una cucina genuina e fresca.
La cucina è quella tipica piemontese, dove vengono proposti due diversi menù degustazione o la possibilità di scegliere quali piatti mangiare alla carta.
Must immancabile del Belvedere Roero sono i funghi, apprezzatissimi nella versione fritta. Si possono gustare con un menù interamente dedicato da giugno fino a novembre.
Nel periodo della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco ci sarà un menù interamente dedicato o la possibilità di poterlo apprezzare su alcuni piatti appositamente preparati.
La continua ricerca della materia prima e la capacità di saperla trasformare e valorizzare al meglio unità alla vasta proposta di prodotti tipici del territorio, hanno fatto sì che il Belvedere Roero entrasse nella guida “Osterie di Italia” di slowfood nel 2017.
Nel 2024 il ristorante è stato premiato con il riconoscimento delle “Chiocciola”, il più alto riconoscimento da parte di Slowfood.
Inoltre anche “Il Golosario”, nota guida enogastronomica di Paolo Massobrio, nel 2024 ha premiato Belvedere Roero con l’inserimento nella guida per la l’impegno, la ricercatezza e la genuinità dimostrati in questi anni.
Specialità
Menu degustazione
Vino al bicchiere
Menu speciali
- Vegetariano: Su richiesta
- Vegano: No
- Celiaco: Su richiesta
N° di coperti
Pasta fresca, tagliata a mano con la stessa cura di sempre, pronta a portare sulle tavole il calore e il gusto autentico di ricordi e sapori familiari
Un piatto dal design contemporaneo che fonde texture e contrasti, ogni boccone è un’opera d’arte, nata dall’equilibrio perfetto tra gusto e presentazione
La veranda offre il posto ideale per ogni pasto, incorniciato dal verde rigoglioso e la luce soffusa del cielo. Un angolo di quiete, perfetto in ogni momento
I funghi di Monteu
Monteu Roero ospita numerose specie di funghi e vanta di una storica tradizione gastronomica relativa a questo prodotto così particolare.
La peculiare abbondanza di faggeti e castagneti e la ricchezza di acqua fanno del territorio piemontese un’area geografica particolarmente generosa per ciò che riguarda la proliferazione di questo prodotto.
Tra i funghi a Monteu Roero segnaliamo:
- Reale, molto ricercato per la sua commestibilità
- Porcino chiaro
- Porcino rosso, riconoscibile per la sua singolare pigmentazione rossa
- Porcino estivo
- Porcino nero, specie diffusa soprattutto a basse quote
- Chiodino, che cresce dall’autunno inoltrato fino all’inverno
La trattoria Belvedere Roero utilizza stagionalmente come base delle proprie pietanze tutti i tipi di funghi offerti dalla natura di questa terra.
Si comincia a giugno con la raccolta dei funghi Gallinacci, le cui caratteristiche principali sono la frastagliatura del bordo del cappello, il colore giallognolo e la consistenza piuttosto croccante.
Questo fungo, reperibile nei castagneti e nel bosco ceduo, diventa spesso protagonista di primi quali le rinomate tagliatelle.
Da luglio ad agosto dominano invece i Porcini.
Le caratteristiche principali di questa specie sono le pregiate caratteristiche organolettiche: sono questi, solitamente, quelli destinati alla frittura.
I tartufi
Trattoria
Belvedere Roero
Ristorante a Monteu Roero
Trattoria
Belvedere Roero
Ristorante a Monteu Roero
Trattoria Belvedere Roero
Orario di apertura
12:30 → 14:00
19:00 → 21:00
Sabato e domenica
12:00 → 14:30
19:00 → 22:00
Chiusura
Martedì