Serio e Battista Borgogno
Orario di apertura
10.00 → 12.30 / 14.00 → 18.00
Sabato e domenica:
10.00 → 12.30 / 14.00 → 18.00
Chiusura
Vacanze
La cantina Serio e Battista Borgogno è un grande esempio dell’evoluzione di queste terre, che hanno saputo tramutare la loro natura contadina in un bene di altissimo valore.
Come molti altri nella zona delle Langhe, i Borgogno hanno alle spalle una lunga dinastia di contadini e produttori di vino, così come vigne storiche, il cui valore oggi è notevolmente aumentato rispetto a quello originale.
Ciò che distingue quest’azienda dai più è la capacità di preservare quell’anima genuina, ricca di amore per la terra, e di crescervi assieme. Ecco che, dopo più di 120 anni di produzione enologica in uno dei più pregiati cru di Barolo, i Borgogno vedono la loro quinta generazione di gestione prettamente famigliare, un’accoglienza calda e una produzione appassionata, in cui ogni membro della famiglia collabora come può.
Da ben due generazioni inoltre si è scelta una gestione tutta al femminile: Anna e Paola Borgogno prima, e Federica Boffa ed Emanuela Bolla oggi.
Uno l’obiettivo condiviso: valorizzare e salvaguardare l’autenticità dell’annata e dei singoli vigneti, nel massimo rispetto del terroir e della biodiversità.
Save the Date!
12 Ottobre 2024 — 01 Dicembre 2024
Serio e Battista Borgogno: Porte Aperte in Cantina per la Fiera del Tartufo
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I Vini
Una squadra consolidata, il supporto di una famiglia in cui ognuno mette in gioco le proprie capacità
In vigna come in cantina sopravvive il ricordo di Serio & Battista Borgogno, che hanno saputo trasmettere il loro amore per questo mestiere ai figli, ai nipoti e così via.
La produzione è oggi seguita da Marco Bolla e dalla figlia Emanuela, che conducono personalmente ogni fase con il prezioso aiuto del team, ormai parte integrante della famiglia.
Trattandosi del cru Cannubi, uno dei più rinomati per la produzione di Barolo, non stupisce che l’azienda abbia particolarmente a cuore la salute delle proprie vigne e della loro unicità: l’obiettivo è infatti quello di accompagnare lo sviluppo dell’uva alterandola il meno possibile.
Per far questo utilizzano solamente prodotti naturali a base di rame e zolfo, praticano l’inerbimento ed escludono diserbanti, pesticidi e fertilizzanti chimici.
Anche in cantina si cerca di limitare al minimo l’influenza sul prodotto finale: a questo viene attribuita la scelta di utilizzare unicamente botti grandi, escludendo le barriques.
Ogni vino, ogni annata, possiedono un carattere unico e irripetibile, che come tale deve essere mantenuto e rispettato.
Vini prodotti
Barolo Albarella DOCG
Barolo DOCG
Barbaresco DOCG
Nebbiolo d'Alba DOC
Langhe Nebbiolo DOC
Barbera d'Alba SuperioreDOC
Barbera d’Alba
DOC Dolcetto di Diano d 'Alba DOCG
Dolcetto d'Alba DOC
Langhe Nascetta DOC
Gavi DOCG
Barolo Chinato, Grappa di Barolo Cannubi
Estensione vigne
N° di Bottiglie
Posizione delle vigne
Metodo Agricolo
Le due giovani sono oggi proprietarie dell’azienda, supportate dai genitori
Si scelgono sempre botti grandi per preservare le note del singolo vitigno e della singola annata
Ogni membro della famiglia è innamorato di Cannubi e collabora come può per rendere i vini un prodotto speciale
Visite & Degustazioni
La famiglia Borgogno dà da sempre grande valore all'opportunità di raccontarsi ai suoi visitatori, che accoglie con calore.
Il mondo delle degustazioni e delle visite in cantina è quello di Federica Boffa e della madre Paola Borgogno, che dopo molti anni di esperienza sta cedendo il ruolo e la passione a sua figlia.
Esistono più tipologie di degustazione, diverse per durata, costo (a partire da 20€ a persona) e assaggi, ognuna delle quali accompagnata da grissini artigianali:
Degustazione a livelli:4 vini
Assaggio di 1 Barolo Cannubi, 1 Barolo e 2 DOC
Degustazione a livelli:6 vini
Assaggio di 3 Barolo (incluso Barolo Cannubi) e 3 DOC
Barolo Cannubi Tasting Experience
Assaggio di 6 Barolo tra cui alcuni dei nostri Barolo Cannubi Riserva
Gruppi
Durata della visita
Prenotazione
Prezzo degustazione
È disponibile un percorso guidato che ti condurrà attraverso un’avventura sensoriale intorno alla cantina, offrendoti l’opportunità di esplorare in dettaglio il prestigioso Cru
Potrete scegliere tra i diversi format di assaggio in base al tempo a disposizione e all’interesse specifico
Un’etichetta tradizionale ed elegante, che rappresenta l’evoluzione, ma anche le radici ben salde nel passato
Attività aggiuntive
...e per chi volesse fermarsi ancora un po' dopo la degustazione, ed esplorare meglio la zona...
In alternativa alla visita con degustazione vi è la possibilità di prenotare due diverse attività aggiuntive, entrambe utili per approfondire la conoscenza del territorio.
Cannubi Walk Experience
Un sentiero guidato attorno alla cantina percorribile in autonomia, semplice e adatto a tutti, vi permetterà di godervi lo splendore del Cru Cannubi.
Utilizzando una mappa illustrativa ed esplicativa, che verrà consegnata alla fine della degustazione, potrete scoprire aneddoti e curiosità su queste vigne pregiate.
Il cru Cannubi
La magia di questa cantina vi rimarrà addosso a lungo: approfittate delle attività extra per rimanerci ancora un po’
Prezzi & Servizi
Una vasta scelta di attività e degustazioni per scoprire Barolo e le sue sfumature
Le tipologie di degustazione
- Degustazione a livelli 4 vini → 1 Barolo Cannubi , 1 Barolo e 2 doc
- Degustazione a livelli 6 vini → 3 Barolo (incluso Cannubi) e 3 doc
- Barolo Cannubi Tasting Experience → 6 Barolo
- Tour con il Produttore → tour dei vigneti e degustazione in compagnia del produttore
Ogni degustazione è accompagnata da grissini artigianali.
La visita inclusa in tutte le degustazioni, è sempre solo prevede la visita della cantina storica dove si trovano le botti per l'invecchiamento dei vini.
Attività alternative
- Cannubi Walk Experience: un sentiero guidato attorno alla cantina per conoscere meglio il Cru Cannubi
Servizi
Pagamenti accettati
Serio e Battista
Borgogno
Produttore di vino a Barolo
Serio e Battista
Borgogno
Produttore di vino a Barolo
Serio e Battista Borgogno
Orario di apertura
10.00 → 12.30 / 14.00 → 18.00
Sabato e domenica:
10.00 → 12.30 / 14.00 → 18.00